Uncategorized

كيف تعلمين طفلك النوم بمفرده

كيف تعلمين طفلك النوم بمفرده
يعتبر الدجاج من الأكلات العالمية المتعارف عليها في كل الدول وكل الحضارات، فهي الشيء الذي يشترك فيه كل الشعوب ويحبه الكثير ويفضل أكله في كل العزائم، حيث يعتبر طبقاً ذا مقام عالٍ. وعلى الرغم من لذة طعمه بعد الاستواء إلا أن تحضيره ممل بعض الشيء فإذا لم يتم غسله جيداً وتنظيفه وإزاله كل الشوائب منه والريش العالق، فإن طعمه لن يكون جيداً وسيكون فيه الكثير من الزنخ والرائحة الكريهة، لأن كل اللحوم تمتلك رائحة زنخ وزفر. لذا قبل البدء بتحضير الدجاج يجب غسله جيداً بعد تنظيفه ويمكنك غسلة بقليل من الطحين وقليل من الخل، وأيضاً يمكنك سلقه مع البصل والبهارات وورق الغار لكي تخففي من زفرته. الدجاج مشوي المكونات دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل.

 

 

ملعقتان كبيرتان من الخل بالسميك. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو). ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف. طريقة التحضير نغسل الدجاج جيداً، ونضعه واقفاً في مصفاة لنتخلص من السوائل الزائدة. نضع بقية المكونات وجميع البهارات في طبق عميق ونقلب. نوزع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم. نضع الدجاجة في كيس ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل حتى تتبل. نسخن الفرن الى درجة حرارة 190مْ. نحضر صينية خاصة لشوي الدجاج ونضع الدجاج عليها. نضع ما تبقى من خليط التتبيل الموجود في الكيس في طبق. نضع الدجاجة في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج جيداً، ويصبح لونها ذهبياً غامقاً مع دهنها من حين لآخر، بواسطة فرشاة بخليط التتبيلة. نضع الدجاجة في طبق تقديم ونقدمها مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم. دجاج مشوي بالأعشاب المكونات دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة كبيرة من الميرمية. ملعقة كبيرة من المردقوش. ملعقة كبيرة من الريحان. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ربع كوب من عصير الليمون. طريقة التحضير نقطع العمود الفقري من ظهر الدجاجة، بحيث نمسك طرفيْ الدجاجة

 

من الظهر ونفتحها حتى تصبح مسطحة. نضع الدجاجة على لوح التقطيع بحيث تكون جهة صدرالدجاجة للأعلى، وبباطن الكف نضغط عليها بقوة حتى تصبح مسطحة. نضع الزيت والزبدة في المقلاة على نار متوسطة. نضع كل البهارات والأعشاب في وعاء وخلطيهم مع بعض الأوريجانو، والروز ماري، والميرمية، والمردقوش، والريحان، والملح، والثوم، والبصل، والشطة وبرش الليمون. نوزع ثلثيْ خليط البهارات على الدجاجة ونفركها بقوة حتى تتغطى جيداً بالبهارات. نضع الدجاجة في المقلاة، ونضع ثقل على الدجاجة، حتى تتحمر ونتخلص من أكبر كمية من السوائل الموجودة فيها، بحيث نترك الثقل على الدجاجة مدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نقلب الدجاجة على الجهة الثانية بعد مرور الوقت ثم نضيف بقية البهارات. نسخن الفرن على درجة حرارة 180م. نضع الدجاجة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً. نخرج الدجاجة من الفرن ونضعها في طبق التقديم. نضع عصير الليمون على الصلصة المتبقي من الدجاجة في المقلاة، على النار لمدة دقيقة أو حتى يغلي عصير الليمون مع الصلصة ثم نوزع الصلصة على الدجاجة.

Uncategorized

كيف تحصلين علي وزن مثالي

كيف تحصلين علي وزن مثالي
هناك طرق متعددة لطهي الدجاج على الفرن، منها المقطع والمحشي بالخضار، أو المحشي بالأرز، ويمكنك تركها دون حشي، وتحضير الدجاج في الفرن لا يحتاج لوقت تحضير طويل ولكي تحصلي على دجاج مطهو بطريقة لذيذة وشهية وسوف نشرح طريقتين من طرق طهو الدجاج على الفرن. المكوّنات دجاجة مقطّعة. فلفل أخضر حلو. رشّة من الملح والفلفل الأسود. بصلة. فصان من الثوم. حبّتان من البطاطا. ثلاث حبّات من البندورة.

 

ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. ثلاث جزرات. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج ومشاوي. ليمونة. طريقة التحضر قطّعي البصل لشرائح وقطعي الثومة أيضاً، وضعي كميّة زيت قليلة في صينيّة الفرن وضعي فوقها البصل والثومة. اغسلي الدجاج جيداً بالخلّ والماء وضعيها في صينيّة الفرن بشكل مرتّب. قطعي الفلفل الحلو لشرائح، والبندورة، والبطاطا، والجزر لقطع صغيرة وضعيها فوق وتحت الدجاج. رشي الملح والفلفل الأسود والبهارات على الدجاج والخضار التي بصينيّة الفرن، واعصري عليهم حبّة ليمون وقلّبيهم مع بعضهم حتّى تنتشر البهارات جيّداً في الصينيّة وعلى جميع قطع الدجاج والخضار. ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدّة ساعة إلا ربع. حمّريها من الأعلى لمدة ربع ساعة حتّى تضمني أنّها أصبحت جاهزة للأكل، ثمّ أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع سلطة أو لبن. إذا لم ترغبي بتحميرها من الأعلى ضعي غطاء من ورق السلفان على صينيّة الفرن قبل طهو الدجاج واتركيها أيضاً لساعة إلّا ربع، ثمّ أخرجيها. طهي الدجاج بأكياس الشواء طهي الدجاج على الفرن بالأكياس الحراريّة وهي طريقة سهلة جداً ونتيجتها جميلة جداً، حيث إنّك ستحصلي على دجاج ذو نكهة لذيذة ومطهو جيداً وبشكل شهي. المكوّنات دجاجة كاملة، منظفة لكن مع الاحتفاظ بجلدها. جزرتان. حبّة متوسّطة من البطاطا. ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. بعض من حبات الهيل. بصلة، مقطع الى شرائح. ثلاث فصوص من الثوم. حبّة فلفل رومي، أي لون.

 

عود أكليل جبل. طريقة التحضير نظفي الدجاجة جيداً واغسليها بالماء والخلّ. قطّعي البصل والثوم لشرائح، وقطعي أيضاً الفلفل الحلو والبطاطا. ضعي بهارات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود على جميع المكوّنات السابقة في وعاء ويفضّل أن تضيفي معها نبتة إكليل الجبل لكي تعطي رائحة زكية وتضيف طعماً مميّزاً للطعام. أحضري كيساً حرارياً مخصّصاً للطهي بالفرن وضعي الدجاجة واحشيها بالخضار وأغلقي الكيس. ضعي الكيس في الفرن على درجة حرارة 200 مئويه لمدّة ساعة ونصف، وتأكدي من أنك قمت بتشغيل الفرن من أسفل فقط لأنّه لا يحتاج للتحمير من الأعلى. أخرجي الكيس من الفرن وافتحيه برفق حتى لا يحرقك البخار الصاعد منه أو ينفجر الكيس وتحرقي نفسك. أخرجي الدجاجة من الكيس وضعيها في طبق الطعام وزيينه ببعض ورق إكليل الجبل والبقدونس على الوجه حتّى يصبح منظره أجمل وأشهي. ضعيها على سفرة الطعام وبجانبة بعض البطاطا المقلية أو بعض اللبن وبعض حبات الزيتون. نصائح عندما تضعين أكياس الشوي داخل الفرن انتبهي لأن تكون بعيدة عن مركز الحرارة وذلك كي لا يذوب الكيس وبالتالي لا ينضج الدجاج جيّداً. أكياس الشواء تصلح للعديد من الاستخدامات مثلاً: لشيّ السمك، أو الدجاج او الخضروات. يمكنك تتبيل الدجاج بأي نكهة بهارات تفضلينها.

Uncategorized

كيف تحافظين علي رائحة المنزل جميلة طوال الوقت

كيف تحافظين علي رائحة المنزل جميلة طوال الوقت

يحتوي كل كوب من مرق الدجاج على: السعرات الحرارية 12 سعراً حرارياً الدهون 0.29 غرام الكربوهيدرات 1.51 غرام البروتين 0.95 غرام مرق الدجاج مدة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 4 ساعات تكفي لِــ 6 أشخاص طريقة الطهي سلق المكوّنات ثلاث دجاجات بوزن كيلوغرامين ونصف. ثلاث بصلات صفراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع. ست جزرات مقشرات مقطعات إلى أنصاف. أربعة عيدان من الكرفس مع أوراقها مقطعة إلى ثلاثة أجزاء.

 

أربع جزرات بيضاء مقشرة ومقطعة إلى أنصاف -حسب الرغبة-. عشرون عوداً من البقدونس الطازج. خمسة عشر عوداً من الزعتر الطازج. عشرون عوداً من الشبت الطازج. رأس ثوم كامل مقشر ومقطع من النصف عرضياً. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب. طريقة التحضير ضع الدجاج مع الخضار والأعشاب والمنكّهات في قدر كبير، وضع فوقها ثمانية وعشرين كوباً من الماء. اترك المكوّنات على النار حتى تغلي دون تغطيتها مدّة أربع ساعات. صفِّ كل مكوّنات القدر بواسطة مصفاة وضع المكوّنات الصلبة جانباً. دع المرق يبرد ليلةً كاملة وتخلّص من الدهون المتجمعة على السطح في اليوم التالي. استخدم المرق فوراً أو احتفظ به في أوعية وفرزّه لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر. مرق بالدجاج المشوي مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 4 ساعات تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي شوي وسلق المكوّنات كيلوغرام من أفخاد الدجاج منزوعة الجلد. زيت زيتون صافي. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. عرقا كرفس مقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. حبتا جزر مقشر ومقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ورقتا غار. عشرة عروق من الزعتر الطازج. طريقة التحضير جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية. ضع أفخاد الدجاج على صينية فرن مسطحة وادهنها بطبقة رفيعة من زيت الزيتون وأدخلها إلى الفرن من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. ضع القليل من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق وضع فيه البصل والكرفس والجزر والثوم على درجة حرارة متوسطة،

 

واترك الخضار على النار ما بين ثماني إلى عشر دقائق حتى تلين وتفوح رائحتها. أخرج قطع الدجاج من الفرن وأضفها في قدر الخضار مع أوراق الغار والزعتر، واملأ القدر بالماء وضعه على نار مرتفعة واتركه حتى يغلي السائل ويقل حجمه وأزل طبقة الدهن المتجمعة على الوجه بين الحين والآخر مدّة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات، وضع المزيد من الماء كلما تبخر. صفِّ المرق من المواد الصلبة واحفظه في أوعية محكمة الإغلاق في البراد أو استعمله على الفور.

Uncategorized

كيف تعلمين ابنك القراءة و الكتابة بسهولة

كيف تعلمين ابنك القراءة و الكتابة بسهولة
الجميع يهوى مذاق الدجاج المشوي على الفحم لما له من رائحة شوي شهية وطعم رائع ولذيذ جداً، وعند التفكير بشوي الدجاج على الفحم تحتار ربة المنزل ماذا تفعل لكي تحصل على دجاج مشوي بطعم مميز وناضج أيضاً. يعتقد الجميع وخصوصاً من يرغب في الشوي لأول مرة أنها طريقة صعبة، ولكن عند تجربها سوف يجد أنها سهلة للغاية وتعطيه مذاقاً مميزاً أيضاً. ولكن طريقة شوي الدجاج سهلة وسوف تنال إعجابكم خصوصاً بعد تذوق طعم الدجاج المشوي. المكونات دجاجة بوزن كيلوغرام. رشة ملح وفلفل أسمر. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة من خل التفاح. نصف ملعقة كبيرة من اكليل الجبل. نصف ملعقة صغيرة سماق. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

 

ملعقة صغيرة من المشاوي. فصان من الثوم. بصلة. ملعقتان كبيرتان من الصوص الصويا. ملعقة صغيرة من الكاري. طريقة التحضير نظفي الدجاج جيداً واغسليه بالماء والخل حتى يصبح نظيفاً وبدون رائحة غير مستحبة. قطعي الثوم، والبصل، وعصير الليمون، وضعي باقي التوابل عليها واخلطيها جيداً، أو بإمكانك أن تضعي كافة التوابل، والبصل، والثوم، و عصير الليمون، في الخلاط وخلطها حتى تصبح النكهة أفضل وتعطيك خليطاً متماسكاً. قطعي الدجاج للنصفين واصنعي فتحات في الصدر والفخذ بالسكين حتى ينضج جيداً ويأخذ توابل أكثر و يصبح ألذ. اطرقي الدجاج بالمطرقة حتى ينضج جيداً أو إذا لم تكن لديك مطرقة فبإمكانك الاستغناء عن هذه الخطوة، فقد تغني عن ذلك شواية الفحم عندما تضعين فيها الدجاج وتغلقين يد الشواية جيداً فتضغط على الدجاج. تبلي الدجاج بالتوابل السابقة جميعها جيداً، ويفضل وضع الدجاج وهو متبل في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يتشرب التوابل جيداً ويعطي نكهة أفضل، وهناك من يفضل إضافة ربع كوب لبن وشطة على المكونات السابقة فهي أيضا تعطيك نكهة جيدة ومميزة. ضعي الدجاج في شبك الشوي وحضري الفحم وشواية الفحم وإذا لم تكن لديك شواية فحم بإمكانك وضع الفحم في الشواية العادية. ضعي الشواية على الفحم وقلبيها تقريباً لمدة ساعة، وأوخزي الدجاج بسكينة حتى تختبري مدى نضجه وحين ينضح جيداً، يتم رفعه عن الفحم وإخراجه من الشواية وتزيينه ببعض الليمون وإكليل الجبل أو البقدونس وتقديمه مع لبن أو سلطة أو أرز وذلك حسب الرغبة. ملاحظة: يمكنك وضع المايونيز والصلصة أو البندورة فهي تعطي مذاقاً جيداً، فمهما اختلفت الطرق والمقادير فإن الدجاج المشوي سوف يبقي طعمه مميزاً ورائعاً خصوصاً أنه مشوي على الفحم. تتبيلات اخرى للدجاج تتبيلة البرتقال بصلة مفرومة ثمانية فصوص من الثوم المفروم. بشر ليمونة مفرومة. ربع كوب من عصير البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب لبن زبادي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون *رشة ملح . تتبيلة المستردة ملعقة كبيرة من الليمون المبشور. ثلث كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الريحان جاف. ملعقتان كبيرتان من المستردة. رشة فلفل اسود.

 

نصف ملعقة صغيرة زعتر بري. تتبيلة حارة كوبان من اللبن الزبادي. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار. نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. ملعقة صغيرة من الكركم. عصير ليمونة. تتبيلة بالكتشاب نصف كوب من الكتشاب. ربع كوب من صلصة الطماطم. كوب زيت زيتون. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الحامض. رشة الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. خمسة فصوص من الثوم.

Uncategorized

تعلمي كيف تحافظين علي نظافة سجادك

تعلمي كيف تحافظين علي نظافة سجادك
يُعتبر الطعام من أكثر الأمور التي نهتم بها في الوطن العربي، وخاصّةً في المدن التي تشتهر بأطباقها الخاصّة، فوجبات الطعام المُختلفة لها تقديرها واحترامها ومواعيدها أثناء اليوم الواحد، ونادراً ما تجد عائلةً لا تجتمع ثلاث مرّات ليتناولوا الطعام معاً. حديثنا اليوم عن مقلوبة الدجاج، وهو طبق فلسطينيّ الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز وبعض الخضروات المَقليّة التي تُضاف إلى الأرز، فتمنحه دسامةً وطعماً رائعاً، فالمقلوبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت،

 

ولكن طعمها رائع ولذيذ إلى حد كبير. مقلوبة الدجاج المُكوّنات دجاجة بوزن كيلوغرامين. نصف كيلوغرام من الأرز طويلة الحبة. حبتان من الفلفل الرومي الملوّن. حبتان من الطماطم، مُتوسّطتا الحجم. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة لقطع صغيرة. حبتان من البطاطا، مُتوسّطة الحجم. رأس من الزهرة. مُكعّب من مرق الدجاج. ربع كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من بهارات المقلوبة، يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من البهارات المُشكّلة. رشة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التّحضير أحضري الدجاج، ثمّ اغسليه بشكل جيّد، بحيث تختفي الزفرة منه بشكل كامل، ثمّ قومي بغسله مرّتين بالماء والدقيق والليمون، وبعدها اشطفيه بالماء. أضيفي الملح والخل إلى الدجاج للتخلّص من الدم المُلتصق به، بعدها اغسليه مرّةً أخيرة، وابدئي بالتّجهيز للطهي. في قدر كبير على النار سخني الزيت، ثمّ أضيفي إليه البصل المُقطّع لقطع صغيرة،

 

وقلّبيه على النار حتى يصبح ذهبيّ اللون. أضيفي الدجاج بعد تقطيعه إلى ثماني قطع على البصل، وقلّبيه مرّةً بعد مرّة حتى يميل لونه إلى الذهبي، بعدها أضيفي إليه الفلفل الأسود والملح ومُكعّب مرق الدجاج، ثمّ ثلاثة أكواب من الماء. في هذه الأثناء انقعي الأرز لمدّة ربع ساعة في الماء الدافئ حتى تتخلّصي من النشا الموجود به. تبّلي الأرز بالتّوابل والبهارات المُختارة مع الملح والفلفل الأسود. اقلي الخضار؛ وهي شرائح البطاطا، وقطع من الفلفل الرومي، والزهرة فقط حتى تتماسك قليلاً وليس قلياً كاملاً. ضعي الخضروات في قاع القدر ثمّ أضيفي كميّة الأرز المُبَهّر. عندما ينضج الدجاج صفّيه من المرق وأدخليه الفرن حتى يتحمّر، واسكبي كميّة المرق على الأرز حتى يُغطّيه فقط. قطّعي شرائح الطماطم وضعيها في أعلى القدر وأغلقي عليها، ضعيها على نار مُتوسّطة، وعندما يبدأ المرق بالغليان خفّفي النار عنه ودعيه حتى ينضج، ثمّ اتركيه قليلاً حتى تتفتّح حبّاته. اطفئي النار عن الأرز واتركيه مُغطّىً مدة عشر دقائق، ثمّ اقلبيه في طبق التقديم وقدّميه مع الدجاج المُحمّر. مقلوبة اللحم المُكوّنات كيلوغرام من لحم الغنم، وقطع من عظمها. ثلاثة حبات من البطاطا، مُتوسّطة الحجم. كوبان من الأرز المصري. كوب من أرز بسمتي. بصلة، متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ستة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهارات العربيّة المُشكّلة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. رشة من الهيل. ثلاثة أعواد من القرفة. لوز محمّص. صنوبر محمّص. طريقة التّحضير سخّني من الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي قطع اللحم بعد غسلها وتنظيفها جيّداً، مع البصل المفروم، قلّبي حتى يتغيّر لون اللحم. رشّي القليل من الهيل وضعي ورق الغار وأعواد القرفة ثمّ اغمري المُكوّنات بالماء واتركيها حتى تنضج. ارفعي القدر عن النار وارفعي قطع اللحم من المرق، واحتفظي بكلّ منهما جانباً. قشرّي حبات البطاطا ثمّ قطّعيها إلى قطع مُتوسّطة الحجم، ورشّي القليل من زيت الزيتون واشويها على الفرن حتى تصبح طريّةً. اغسلي الأرزّ جيّداً عدّة مرّات ثمّ انقعيه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقةً، صفّيه من الماء وضعيه جانباً. بهّري الأرز بالبهارات المُشكّلة، وجوزة الطيب والملح ثمّ ضعيه جانباً. سخّني القليل من الزيت في قِدر على النار، ثمّ أضيفي الثوم بعد فرمه بشكل ناعم مع قطع اللحم المطهّوة، والبطاطا، ثمّ الأرزّ المُتبّل. قلّبي المُكوّنات جيّداً حتى تتداخل، سخّني مرق اللحم قليلاً واسكبيه على المُكوّنات حتى يغمرها. ضعي القدر على نار مُتوسّطة حتى يغلي، وبعدها اخفضي الحرارة واتركي المُكوّنات من جديد حتى تنضج. ارفعي القدر عن النار ثمّ اسكبي المقلوبة في طبق، وزيّني الطّبق باللوز والصنوبر.