Uncategorized

عدد عمات الرسول وأسمائهم

كان للرسول صلّى الله عليه وسلّم ست عمات، ثبت إسلام واحدة منهن، هي صفية التي هاجرت من مكة إلى المدينة وتوفيت فيها ودُفنت بالبقيع، وكان ذلك في خلافة عمر بن الخطاب، فيما اختلف علماء السيرة في إسلام كلٍّ من عاتكة وأروى.

أسماء عمات الرسول صفية هي شقيقة حمزة وحجل والمقوّم، وأمهم اسمها زهرية، تزوجت من الحارث بن الحرب بن أمية الذي توفي عنها، فتزوجها العوام بن خويلد وأنجبت له عبد الكعبة وحواري رسول الله الزبير، والثابت أنّها الوحيدة التي أسلمت من عمات الرسول، حزنت على استشهاد حمزة حزناً عظيماً، وقد رُوي عنها في يوم الخندق حيث كانت في حصن حسان بن ثابت والمسلمون في قتال مع عدوّهم فإذ بيهودي يُطيف بالحصن فنزلت وقتلته بعمود، توفيت في سنة عشرين للهجرة عن بضع وسبعين عاماً.

أروى شقيقة عبدالله والد النبي، أثبت عدد من العلماء إسلامها، حيث رُوي أنها قال لإبنها طليب يوم أخبرها بإسلامه “إن أحق من آزرت وعضدت ابن خالك، لو كنّا نقدر على ما يقدر عليه الرجال لمنعناه وذبيناه عنه” وعندما توفي الرسول رثته بالشعر، كانت متزوجة من عمير بن وهيب، وكان ابنها طليب من المسلمين الأولين هاجر إلى الحبشة والمدينة، وشهد بدر واستشهد في أجنادين.

عاتكة أمها فاطمة بنت عمرو بن عائذ، وقد اختلف العلماء إن كانت قد أسلمت أم لا، إلّا أن أكثرهم يقول بعدم إسلامها، وهي صاحبة رؤية غزوة بدر، حيث رأت أن صخرة كبيرة انفلقت، فنثرت حجارها على كل بيوت مكة، ثم نادى منادياً يا أهل مكة انصرفوا إلى مصارعكم، وصدقت هذه الرؤية عندما جاء من يستغيث بقريش لينقذوا العير، فخرجوا وأصابهم ما أصابهم.

أم حكيم هي البيضاء بنت عبد المطلب وأمها هي فاطمة بنت عمرو بن عائذ، تزوجت في الجاهلية كريز بن ربيعة، وأنجبت له عدداً من الأبناء منهم أروى التي تزوجها عفان بن أبي العاص وولدت له عثمان بن عفان.

برة أمها فاطمة بنت عمرو بن عائذ، تزوجت عبد الأسد بن هلال، وأنجبت له أبا سلمة الذي كان زوج أم سلمة بنت أبي أمية بن المغيرة وتوفي عنها قبل أن يتزوجها الرسول.

أميمة تزوجت أميمة من جحش بن رباب، وأنجبت له عبدالله واستشهد في أحد ودفن مع خاله حمزة، بالإضافة إلى زينب وأم حبيبة التي تزوجت عبد الرحمن بن عوف، وحمنة تزوجت أولاً مصعب بن عمير ثم طلحة بن عبيد الله.

Uncategorized

الخليفة الاموي ” عمر بن عبدالعزيز “ نشاته وحياته

من الشخصيات الهامة في التاريخ الاسلامي الخليفة الاموي ” عمر بن عبد العزيز ” … الذي كان ثامن الخلفاء الامويين وبالرغم من انه تولى الخلافة الاسلامية لمدة سنتان وخمسة اشهر تقريبا لكنه لعدله ولمميزات كثيرة به سنتطرق اليها في هذا المقال … عده العلماء خامس الخلفاء الراشدين وكانت فترة خلافته من اعظم فترات التاريخ الاسلامي … عمر بن عبد العزيز ولد في عام 61 هجريا … أ ما مسقط رأس الخليفة عمر بن عبدالعزيز فكان في المدينة المنورة المملكة العربية السعودية الان … تولى عمر بن عبد العزيز الخلافة سنة 99 هجريا .

نشائة وحياة عمر بن عبد العزيز
في عام 61 هجريا ولد الخليفة عمربن عبد العزيز بن مروان بن الحكم … أ ما مسقط رأس الخليفة عمر بن عبدالعزيز فكان في المدينة المنورة المملكة العربية السعودية الان … وعين والده واليا على مصر ولكن اخواله نصحوا امه ان يتربى بينهم في المدينة وتذهب هي الى زوجها في مصر فتربى في المدينه وسط جو الصحابة ومع اسرة عمر بن الخطاب اخواله ومما لا شك فيه انه تاثر بهم كثيرا .

علم ومعرفة عمر بن عبد العزيز
استطاع ان يحفظ القران الكريم كاملا وهو صغير … وكان يحب العلم وملازمة العلماء منذ صغره …فقد تعلم من اكبر الفقهاء والعلماء في المدينة في ذلك الوقت وكان من بين من تعلم منهم صحابة حوالي ثمانية و25 تابعي .

حياته قبل توليه الخلافة
عين الخليفة الوليد بن عبد الملك في عهده عمر بن عبد العزيز واليا علي المدينة المنورة ثم ضم اليه الطائف فجعله بذلك واليا على الحجاز كلها وفرح اهلها بذلك واقام عمر فيها العدل … ولكن ما لبث ان وقع خلاف بين عمر بن عبد العزيز والخليفة بسبب ان عمر يرى ان الحجاج بن يوسف الثقفي الذي يرضى به الخليفة قد ظلم وتجبر في العراق واصبح الناس يفرون من العراق ويلجاون الى المدينة هربا من بطش الحجاج ولكن الخليفة لم يعجبه رأى عمر ويرى ان الشدة مطلوبة ليستقر الحكم ولكن عمر بن عبد العزيز يرى انه بالعدل يستقر الحكم …فترك عمر المدينة المنورة وانتقل الى دمشق ليكون بجوار الخليفة لينصحه او يمنع ظلما ولكن كانت بينهم مشاكل … ولكن بعد ان تولى الخلافة سليمان بن عبد الملك اصبح عمر بن عبد العزيز مقربا له جدا وكان الخليفة سليمان يأخذ باراء عمر بن عبد العزيز …. وقبل ان يموت الخليفة كتب انه يولي عمر بن عبد العزيز من بعده .

خلافة عمر بن عبد العزيز
تولى عمر بن عبد العزيز الخلافة سنة 99 هجريا …. وكانت فترة حكمه من احسن الفترات فى التاريخ الاسلامي … فكان حكمه يتميز بالعدل ورد المظالم الى اهلها وكان يشرف بنفسه على رد المظالم لاهلها …. وعزل جميع الولاة الظالمين … وحرص على نشر العلم وتعليم الناس وتثقيفهم وبعث بالعلماء الى جميع اقاليم وضواحي الدوله لتعليم رعيته وتثقيفهم وكان يدفع للعلماء رواتب حتى يتفرغوا لتعليم الناس … وخشي عمر على ضياع السنة فامر بجمع وتدين السنة النبوية في عهده …. زحرص غلى تعليم الرعيه القران والفقه والسنة والتعاليم الدينية …. ويرى علماء اهل السنة والجماعة انه خامس الخلفاء الراشدين وانه الامام الراشد الزاهد العادل الورع الذي اعاد للاسلام مجده وقالوا ان سيرته تشبه كثيرا سيرة الخليفة عمر بن الخطاب .

وفاة عمر بن عبد العزيز
توفي عمر بن عبد العزيز سنة 101 هجريا وكان عمره في ذلك الوقت اربعيون سنة بعد ان مكث في الخلافة حوالي سنتان وخمسة اشهر فقط وقد تضاربت الاراء من انه مات مسموما من بني امية لحقدهم عليه لنشره للعدل ورده للمظالم ام لا … وقد وصى بان يتولى الخلافة من بعده يزيد بن عبد الملك .

Uncategorized

كيفية عمل تورتة الايس كريم

اصنعي تورتة الايس كريم الشهيرة في كبرى محلات الحلويات في بيتك بطريقة بسيطة واسعدي اسرتك في عيد الفطر المبارك

المقادير :
حليب
كريم شانتيه
كريم كراميل بودره
مكسرات
فريز
علب ايس كريم بودر بنكهات مختلفة
مقادير الكيكة الاسفنجية :
10بيضات
كوب سكر بودرة
ملعقة بيكينج بودر
فانيليا

طريقة عمل تورتة الايس كريم :
طريقة تحضير الكيك الاسفنجي :
يخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي ويضاف اليه السكر مع الاستمرار
يخلط الدقيق بعد ان ينخل مع البيكينج باودر والفانيليا
يضاف خليط الدقيق الى البيض ويقلب بخفة بمعلقة خشبية
تجهز صينية ذات ارتفاع عالي مستديرة او مستطيلة الشكل
تدهن بالزبدة او بورق الزبدة
يوضع فيها خليط الكيك ويدخل في فرن 180 درجة
تترك لتبرد قليلا
ويحضر الايس كريم حسب تعليمات المغلف وليكن ايس كريم الفراولة
وهكذا يتم تحضير جميع مغلفات الايس كريم على حدى
افرغي محتويات الطبقة الاولى ولتكن بالفراولة في الصينية وادخليها الثلاجة لتتجمد
وهكذا اضيفي طبقة ثم ادخليها تجمد الى ان تنتهي
تزين وجهة التورتة كما تشائين بحبوب الفريز والمكسرات

نوع الوجبة :
حلويات غربية

الوجبة تكفي 8 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة
وقيم غذائية عالية

سر الخلطة :
ترتيب طبقات الايس كريم وتجميد كل طبقة قبل اضافة الطبقة الاخرى

Uncategorized

كتب أدب الرحلات للغرب في شبه الجزيرة العربية

تعتبر شبه الجزيرة العربية محل أنظار العلماء والرحالة من كل مكان بالعالم لـأن تاريخها زاخر ، فعلى مر العصور وتعتبر الجزيرة العربية من أكثر الموضوعات الموجودة في كتب الرحالة، لذلك قام الكثير من الكتاب والمؤلفين والمستشرقين بالبحث في هذه المنطقة عن التاريخ سواء من ألمانيا أو بريطانيا أو النمسا أو الولايات المتحدة الأمريكية أو من البلدان العربية، ولكنهم جميعا اتفقوا على أن الجزيرة العربية محط اهتمام عبر العصور ومصدر مهم من مصادر التاريخ، كما تزخر شبة الجزيرة العربية بالأماكن المقدسة في مكة والمدينة وهما من أكثر الأماكن استقطابا للبشر، ولأننا دائما نفخر بوطننا العظيم السعودية وما به من انجازات واهتمامات من آل سعود وهي جزء من شبه الجزيرة العربية نقدم الآن أفضل الكتب من الرحالة والتي ألفت عن شبه الجزيرة العربية.

كتاب مغامرة في جزيرة العرب عبر صحراء النفوذ
هذا الكتاب هو للمؤلف دوجلاس كروزرس والذي استطاع أن يكتب هذا الكتاب بطريقة مشوقة تنم عن كل ما به من رحلة استكشافية في شبه الجزيرة العربية، وموضوع هذا الكتاب هو رحلة استكشافية بصحراء شبة الجزيرة العربية للبحث عن الوعل الأبيض وهو ظبي المها واستطاع المؤلف أن يدعم الكتاب بالصور الفوتوغرافية والتي أفادت كثيرا في قيمة الكتاب.

 

كتاب اختراق الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو للمؤلف العظيم ديفيد جورج هوجارث والذي تم تأليفه في عام 1904 وموضوع الكتاب هو استكشاف المناطق الداخلية من الجزيرة العربية لأهداف سياسية وأخرى تجارية في القرن السادس عشر حتى القرن العشرين ، واستطاع الكاتب أن يعرض الكثير من الكتابات عن الرحالة الغربيين والذين دخلوا منطقة الحجاز على هيئة الحجاج للكشف عن الصراع بين نجد والمصريين.

كتاب الرحالة الغربيون في الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو للمؤلف روبن بدول وترجمة عبد الله آدم نصيف ، واستطاع في كتابه أن يضمن الكثير من المعاني والانطباعات عن أشهر الرحالة الغربيين كنيبور وبوركهارت وبلجريف وداوتي وفيلبي وكلهم استطاعوا أن يزوروا شبه الجزيرة العربية لينقلوا ما بها من حضارة.

 

كتاب ترحال في صحراء الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو من تأليغ تشارلز دوتي ويعتبر من أشهر الرحالة الغرب الذين زاروا شبه الجزيرة العربية، ومن ثم فإن هذا الكتاب يتضمن محموعة كبيرة من المعلومات الوفيرة والمتنوعة عن شبه الجزيرة العربية كتاريخ البادية وأنساب العرب وأشهر القبائل والآثار والتراث العربي القديم، واستطاع الكاتب أن يجمع هذه المعلومات خلال رحلته إلى الجزيرة والتي استمرت أعوام وقد ادعى أنه مسلم واسمه الحكيم خليل حتى يتمكن من أن يجوب شبه الجزيرة العربية وينتقل بين مدائن صالح والعلاء وحائل وبريدة وعنيزة وخيبر والطائف وجدة.

 

كتاب رحلات إلى شبه الجزيرة العربية
هو من تأليف الرحالة جون لويس بوركهارت وهو عبارة عن يومياته في رحلة قام بها في عام 1814 في جزيرو تاعرب وقد استطاع أن ينقل الكثير والكثير عن أرض الحجاز لينتقل إلى كل مكان بأوروبا وينقل أيضا عادات العرب والمسلمين في ذلك الوقت، وطقوس الحج والشعائر الدينية وقد تنكر في شخصية مسلم ليتمكن من ذلك ، كما نقل طبيعة الحياة هناك والأحوال السياسية والاجتماعية والدينية لذلك اعتبر الكتاب مرجعا تاريخيا مهما جدا.

كتاب حدود الجزيرة العربية ( قصة الدور البريطاني في رسم الحدود عبر الصحراء)
وهو للمؤلف جون س ولينكسون وترجمه المحقق مجدي عبد الكريم ويحكي هذا الكتاب عن تاريخ شبة الجزيرة العربية وتقسيمها كما يحكي عن الدور البريطاني في رسم تلك الحدود ويكشف عن كل ما في هذه المنطقة من خيرات وكيف أنها أصبحت مطمعا للكثيرين لنهب خيراتها ، ويحكي على طرق التجارة القديمة واكتشاف ريق رأس الرجاء الصالح.

 

كتاب رحلة إلى شبة الجزيرة العربية وإلى بلاد أخرى مجاورة لها
هذا الكتاب هو من تأليف كارستن نيبور ويحكي عن رحلته داخل شبة الجزيرة العربية وكان مرسلا من الدنمارك ليحكي عن اليمن وشبة الجزيرة العربية وكافة الاكتشافات التي كانت في ذلك الوقت، وعادات وتقاليد العرب ، وقد تميز هذا الكتاب بالأسلوب المميز والرقيق والذي يعطي قيمة أكبر ويجذب القراء لقراءته قراءة ممتعة.

 

كتاب رحلة الحجاج إلى الأرض المقدسة
وهو للمؤلف العظيم مارك تون وترجمة عبد الباقي بركات، وهذا الكتاب شهد الكثير من فترات تحولات فكرية وثقافية وعلمية ودينية في أوروبا وأيضا شهد حركة التنوير والانطلاق نحو التغيير، كما ضم الكتاب تاريخ المنطقة العربية في ظل الحكم العثماني وأثر ذلك على العرب .

 

Uncategorized

وصفات الخبز المشبع

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها عمل وصفات الخبز المشبع، لاسيما لمن يقوم بحمية كيتو دايت، والتي تتميز بأنها قليلة في الكربوهيدرات، ويتم فيها استخدام بذور الكتان، الشوفان، وغيرها، ولا يتم فيها استخدام الدقيق، كونه عالي جدا في الكربوهيدرات، لذا يتم الاستغناء عنه ببدائل أخرى .

كيفية عمل الخبز المشبع

كان الخبز غذاء أساسيا للبشر منذ آلاف السنين، وهو عنصر رئيسي في النظم الغذائية للعديد من الناس، يحتوي الخبز الحديث عادة على قمح مكرر وهو نسبة عالية نسبيا من الكربوهيدرات، إن تخفيض عدد الكربوهيدرات في النظام الغذائي عن طريق التخلص من الخبز قد يساعد بعض الناس على إنقاص الوزن أو يقلل من خطر اضطرابات معينة، والأشخاص الذين يتجنبون الخبز على سبيل المثال كجزء من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ما يسمى كيتو دايت ، غالبا ما يتساءلون عما يمكنهم استخدامه لاستبداله .

العديد من بدائل الخبز متاحة الآن، وتعد بعض الأنواع أكثر تعقيدا في التحضير من الأنواع الأخرى، ولكنها توفر طعام يشبه الخبز، وهناك أيضا العديد من بدائل الخبز الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين، ويمكن لبدائل الخبز أن تسمح للناس بمواصلة الاستمتاع ببعض الأطعمة المفضلة لديهم، والتي يمكن أن تجعل التمسك بنظام غذائي معين أكثر قابلية للاستمرارية .

الخبز منخفض الكربوهيدرات والغلوتين

يحظى هذا الخبز بشعبية كبيرة لدى أخصائيو الحميات المنخفضة الكربوهيدرات والكيتو، ويعد هذا الخبز بديلا غنيا بالبروتين للخبز العادي، وهناك العديد من الوصفات لهذا الخبز، ولكن هناك وصفة بسيطة على النحو التالي :

المكونات :

3بيضات كبيرة
3 أونصات (أوقية) جبنة كريم
1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر

الطريقة :

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت .
افصل بياض البيض عن الصفار .
في وعاء كبير اخفق بياض البيض بخلاط كهربائي حتى تكون طبقة كريمية .
في وعاء آخر امزج صفار البيض والجبن بالملح .
قم بإضافة بياض البيض في الوعاء الثاني، واحرص على عدم إخراج الهواء منه .
اسكب المزيج في وعاء مناسب به ورقة زبدة ” ورق الخبز “، واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يصبح لونه ذهبيا .
يعد هذا الخبز بديلا بسيطا للخبز يأكله كثير من الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات كل يوم .

خبز الشوفان

المكونات :

كوب من دقيق الشوفان
ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر
معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
كوبان من الماء الدافئ
ملعقة صغير من الملح
وملعقة صغيرة من السكر

الطريقة :

1- ضعي السكر والخميرة في ماء دافئ، واتركيها حتى يتضاعف حجمها .
2- اخلطي دقيق الشوفان والملح والدقيق الأسمر في وعاء، ثم ضيفي عليهم الخميرة .
3- اعجني المزيج بالماء الدافئ تدريجيا .
4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها وقومي بتدفئتها حتى تخمر .
5- قطعي العجينة لأجزاء صغيرة، ثم افرديها في شكل الخبز .
6- ضعيها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج .

خبز حزقيال

خبز حزقيال هو خيار صحي يحتوي على الحبوب والبقوليات العضوية، وخبز حزقيال هو خبز صحي يتم عمله من خلال :

المكونات :

قمح
شعير
الدخن
العدس
فول الصويا

الطريقة :

1- اخلطي المكونات المطحونة معا، ثم ضعي الماء الدافئ للعجن .
2- ضعي العين في قارب للخبز، وادخليه الفرن على حرارة 180 .
3- اتركي الخبز ينضج حوالي 15 إلى 20 دقيقة .

هذه الحبوب كاملة وهي حبوب غير متغيرة، ويحتوي بعض خبز حزقيال على مكونات أخرى ، مثل الذرة الرفيعة أو السمسم، يسمح للحبوب في خبز حزقيال أن تنبت قبل عملية طحن الدقيق، وتحتوي شريحة واحدة من هذا الخبز على 15 جرام من الكربوهيدرات حتى يتمكن الأشخاص من دمجه في خطة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومع ذلك بما أن خبز حزقيال يحتوي على حبوب مثل القمح والشعير، فإنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية .

خبز الثوم

المكونات :

كوب وربع من دقيق اللوز
كوب من دقيق جوز الهند
3 بياض بيض يتم صربهم جيدا .
2 ملعقة زيت زيتون أو زيت الأفوكادو
ربع كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ن الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند أو العسل أو الدبس
نصف كوب من جبنة موتزاريلا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
ملعقتين زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

الطريقة :

1- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت
2- في وعاء كبير امزج طحين اللوز وجوز الهند والملح والثوم وقلب جيدا .
3- في وعاء امزج الماء الدافئ والسكر مع التقليب حتى يذوب ثم تضاف الخميرة .
4- قم بإضافة زيت الزيتون ومزيج الخميرة إلى الطحين وقلب باستخدام ملعقة مطاطية .
5- أضف البيض المخفوق واستمر في الخلط .
6- أضف قطع جبنة الموتزريلا وامزج برفق، حتى يتم تشكيل عجين لطيف .
7- ادهن قارب الكيك المربع بحجم 9 × 9 ، وضع الخليط فيها .
8- أخبز في 400 درجة فهرنهايت تقريبا، لمدة 15-17 دقيقة، حتى تتحول الجوانب إلى اللون البني الذهبي .
9- امزج الزبدة والثوم والملح في وعاء صغير، وادهن وجه الخبز .
10- ضع الجبنة الموزاريلا المقطعة فوقه، ثم رشه بالتوابل الإيطالية .
11- اخبز مرة أخرى على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة .
12- أخرجه من الفرن واترك الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم .