Uncategorized

ماهي فوائد وأهمية اوميغا 3

في السنوات العشر الماضية ، بدأ العديد من الأشخاص اللجوء إلى تناول مكملات زيت السمك أوميغا 3 ، ذات الفوائد المتعددة على الصحة والبشرة لكل الأعمار من الجنسين ، سواء للأشخاص الأصحاء أو أولئك الذين يعانون من أمراض بالقلب ، خاصة وأن أحماض اوميغا 3 الدهنية ، هي مغذيات أساسية مهمة في الوقاية من أمراض القلب وعلاجها.

ماهية أحماض اوميغا 3
اوميغا 3 هي عبارة عن عائلة من الأحماض الدهنية الأساسية ، التي تلعب أدوارًا مهمة بالنسبة للجسم ، وقد توفر عددًا من الفوائد الصحية ، ونظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده ، يجب علينا الحصول عليها من النظام الغذائي.[1]

أنواع اوميغا 3
الأحماض الدهنية الرئيسية الثلاثة ، التي تكوّن أنواع اوميغا 3 في النظام الغذائي ، هي حمض ألفا لينولينيك (ALA) و EPA و DHA ، وبينما يتوفر النوعين الأخيرين في المقام الأول في الأطعمة الحيوانية ، نجد أحماض ALA متوفرة في العديد من الأطعمة النباتية.

حمض ألفا لينولينيك (ALA)
حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، هو أكثر الأحماض الدهنية أوميغا 3 شيوعًا في النظام الغذائي ، ويستخدمه الجسم بشكل أساسي لإنتاج الطاقة ، ولكن يمكن أيضًا تحويله إلى أشكال نشطة بيولوجيًا من أوميغا 3 مثل أحماض EPA و DHA ، ومع ذلك فإن عملية التحويل هذه غير فعالة ، حيث يتم تحويل نسبة صغيرة فقط من ALA إلى النماذج النشطة الثانية ، ويتوفر ALA بشكل شائع ، في الأطعمة مثل بذور الكتان وزيت بذور الكتان ، وزيت الكانولا وبذور الشيا والجوز ، وبذور القنب وفول الصويا.

حمض (Eicosapentaenoic (EPA
يوجد حمض Eicosapentaenoic ((EPA في الغالب في المنتجات الحيوانية ، مثل الأسماك الدهنية وزيت السمك ، ومع ذلك تحتوي بعض الطحالب الدقيقة أيضًا على هذا النوع من أحماض اوميغا3 ، وهذا النوع أيضًا يمكن تحويل جزء منه إلى أحماض DHA ، ويمكنه القيام بالعديد من الوظائف داخل الجسد وتحسينها.

حمض (Docosahexaenoic (DHA
يعد حمض Docosahexaenoic((DHA أهم حمض أوميغا 3 الدهني في الجسد ، وذلك لأنه مكون هيكلي رئيسي في الدماغ وشبكية العين ، والعديد من أجزاء الجسم الأخرى ، وهو شبيه بحمض ((EPA ، يمكن العثور عليه من خلال المنتجات الحيوانية ، مثل الأسماك الدهنية وزيت السمك، ويمكن أيضًا العثور عليه بكميات كبيرة ، في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان ، الناتجة من الحيوانات التي تتغذى على العشب أيضًا. وغالبًا ما تفتقر أجساد النباتيون إلى حمض DHA ، ويجب أن يأخذوا مكملات الطحالب الدقيقة ، للتأكد من حصولهم على ما يكفي من اوميغا 3.[2]

مصادر اوميغا 3
يمكنك الحصول على كميات كبيرة من أحماض اوميغا 3 ، من الأسماك الدهنية والطحالب والعديد من الأطعمة النباتية عالية الدهون ، وفيما يلي قائمة بـ 12 طعامًا عالية جدًا في اوميغا 3 ، وهي:

سمك الماكريل (4107 ملغ لكل وجبة)
سمك السلمون (4،123 ملغ لكل وجبة)
زيت كبد سمك القد (2،682 مجم لكل وجبة)
الرنجة (946 مجم لكل وجبة)
المحار (370 ملغ لكل وجبة)
السردين (2205 ملغ لكل وجبة)
الأنشوجة (951 مجم لكل وجبة)
الكافيار (1،086 مجم لكل وجبة)
بذور الكتان (2،350 مجم لكل وجبة)
بذور الشيا (5،060 مجم لكل وجبة)
الجوز (2.570 ملغ لكل وجبة)
فول الصويا (1،241 مجم لكل وجبة).[3]
فوائد اوميغا 3
لاوميغا 3 العديد من الفوائد المهمة للجسم بشكل كامل ، فبداية يمكن أن تساعد اوميغا 3 على خفض مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ، وذلك لأن وجود مستويات عالية من دهون الدم أو الكوليسترول ، يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

كما يمكن أن تساعد أحماض اوميغا 3 (EPA + DHA) ، على الحد من التهاب المفاصل الروماتويدي ، حيث تعمل على خفض معدلات تصلب وآلام المفاصل ، كما يبدو أن مكملات اوميغا 3 ، تعزز فعالية الأدوية المضادة للالتهابات.

علاج الاكتئاب
بالإضافة إلى ما سبق ، وجد بعض الباحثين أن الشعوب التي تأكل الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 ، قد سجلت معدلات منخفضة من الاكتئاب. فمن المتوقع أن يصبح الاكتئاب ، ثاني أكبر سبب للمرض بحلول عام 2030 ، وكان من المثير للاهتمام ، اكتشاف أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الشديد ، يبدو أن لديهم مستويات منخفضة من أحماض اوميغا 3 في الدم ، كما أظهرت الدراسات أن الزيوت الغنية بـ EPA ، تساعد على تقليل أعراض الاكتئاب أكثر من DHA

علاج الربو
النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض اوميغا 3 يقلل من الالتهاب ، وهو مكون رئيسي في الربو ، وقد أصبح الربو أكثر شيوعًا عند الرضع ، هذا المرض الذي يمكن أن يسبب تورمًا في الرئتين وضيق التنفس ، وقد أظهرت العديد من الدراسات ، أن أحماض اوميغا 3 قد تقلل من أعراض الربو ، خاصة لدى الأطفال الرضع.

ففي مراجعة واحدة في ما يقرب من 100.000 شخصًا ، تم اكتشاف أن الأم التي تتناول الأسماك أثناء فترة الحمل ، أو تناول أحماض اوميغا 3 في تلك الفترة ، يقلل من خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال بنسبة 24-29 ٪ ، وعلاوة على ذلك ، قد تقلل أحماض اوميغا 3 التي تتناولها الأمهات الحوامل ، من خطر الإصابة بالحساسية عند الرضع

علاج نفص الانتباه وفرط الحركة لدى الأطفال ADHD
أظهرت بعض الدراسات أن تناول أحماض اوميغا 3 ، يمكن أن يقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى بعض الأطفال ، كما يحسن مهاراتهم العقلية ، مثل التفكير والتذكر والتعلم ، ويعني اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) ، وجود عدد من الاضطرابات السلوكية لدى الأطفال ، مثل فرط النشاط وعدم الانتباه.

وفيما يتعلق بأحماض اوميغا 3 ، فلابد أن تعلم بأنها تشكل نسبة كبيرة من الدماغ ، ولهذا السبب كشفت الدراسات العلمية ، أن الحصول على ما يكفي منها ، قد يكون مهمًا لمنع الاضطرابات السلوكية في فترة الطفولة ، حيث تعمل مكملات أحماض اوميغا 3 ، على تحسين فرط النشاط وعدم الانتباه والاندفاع والعدوان لدى الأطفال.[4]

علاج مرض الزهايمر والخرف
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول أحماض اوميغا 3 ، قد يساعد في الحماية من مرض الزهايمر والخرف ، وله تأثير إيجابي على فقدان الذاكرة التدريجي المرتبط بالشيخوخة ؛ فمع التقدم في العمر ، قد تتباطأ وظيفة الدماغ ، ويزداد خطر الإصابة بمرض ال زهايمر. ولكن بالمزيد من البحث تبين أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك ، قد سجلوا انخفاضًا أبطأ في وظائف المخ في الشيخوخة. ومع ذلك لم تقدم الدراسات حول مكملات أحماض اوميغا 3 ، دليلاً واضحًا على أنها يمكن أن تبطئ انخفاض وظائف الدماغ لدى كبار السن ، ولكن أظهرت بعض الدراسات الصغيرة جدًا ، أن تناول أحماض اوميغا 3 ، قد يحسن الذاكرة لدى كبار السن الأصحاء

تحسين وظائف الدماغ الطبيعية
يتكون الدماغ من ما يقرب من 60 ٪ من الدهون ، ومعظم هذه الدهون من أحماض اوميغا 3 الدهنية ، ولذلك فإن أحماض اوميغا 3 ضرورية لعمل وظيفة الدماغ الطبيعية ، وفي الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية معينة ، كانت لديهم مستويات أقل من أحماض اوميغا 3 في الدم. ومن المثير للاهتمام ، أن الأبحاث قد أشارت إلى أن مكملات أحماض اوميغا 3 ، يمكن أن تمنع ظهور أو تحسّن أعراض بعض الاضطرابات النفسية ؛ على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل تناول أحماض اوميغا 3 ، من فرص حدوث الاضطرابات الذهانية لدى الأشخاص المعرضين للخطر ، بالإضافة إلى ذلك ، قد يقلل تناول مكملات أحماض اوميغا 3 ، بجرعات عالية من بعض أعراض الفصام والاضطراب ثنائي القطب

يساعد على تخفيف الوزن
قد تعمل مكملات أحماض اوميغا 3 ، على تحسين تكوين الجسم وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وعلاوة على ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن مكملات أحماض اوميغا 3 ، مع النظام الغذائي أو ممارسة الرياضة ، يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن ، ولكن لم تجد جميع الدراسات نفس التأثير ، حيث يشير أحد تحليلات 21 دراسة إلى أن مكملات أحماض اوميغا 3 ، لم تقلل بشكل كبير الوزن لدى الأشخاص ، الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولكنها قللت من محيط الخصر ونسبة الخصر إلى الورك.[5]

الجرعة الآمنة من اوميغا 3
تناول ما يصل إلى 3 جرام من أحماض اوميغا 3 يوميًا ، في شكل مكمل يعتبر آمنًا ، ولكن لا تأخذ أكثر من ذلك ما لم تتناقش مع طبيبك أولاً ، كما تختلف التوصيات بشأن جرعات EPA و DHA اعتمادًا على عمرك وصحتك.

وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول 0.2 – 0.5 جرام يوميًا (200-500 مجم) ، من EPA و DHA مجتمعين ، ومع ذلك ،قد يكون من الضروري زيادة الجرعة ، في حالات الحمل أو الرضاعة الطبيعية أو إذا كان الشخص معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب ، ولهذا يجب اختيار مكمل أحماض اوميغا 3 ، الذي يوفر 0.3 جرام (300 مجم) على الأقل ، من EPA و DHA لكل وجبة.

إذا كنت ترغب في تناول جرعات أعلى من مكملات أحماض اوميغا 3 ، فتحدث مع طبيبك أولاً ، حيث يمكن لطبيبك إرشادك لتكملة نظامك الغذائي بأحماض اوميغا 3 ، كما يمكنه أيضًا مراقبة جميع جوانب صحتك ، إذا كنت تتناول جرعات أعلى من أحماض اوميغا 3 ، وبالنسبة للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية جدًا من الدهون الثلاثية ، فإن مستحضرات أحماض اوميغا 3 متوفرة بوصفة طبية.[6]

الآثار الجانبية لاوميغا 3
كل دواء أو مكمل لابد أن يكون له آثار جانبية ، إذا ما حصل الشخص على جرعات أعلى من قدرة الجسد على تحملها ، ولهذا فإن تناول أحماض اوميغا 3 بكمية كبيرة ، قد ينتج عنه آثارًا جانبية ، مثل :

طعم مريب في فمك
نفس مريب
اضطراب المعدة
براز رخو
غثيان
وقد يؤدي تناول أكثر من 3 جرامات من زيت السمك يوميًا إلى زيادة خطر النزيف.[7]
اوميغا 3 والحمل
أحماض اوميغا 3 ضرورية للنمو والتطور المبكر للأجنة ، لذلك من المهم أن تحصل الأمهات على ما يكفي من أحماض اوميغا 3 أثناء الحمل ، وأثناء الرضاعة الطبيعية. ويعود السبب في ذلك ؛ إلى أن تناول أحماض اوميغا 3 ، خلال فترتي الحمل والرضاعة ، يمكنها أن تؤدي إلى تحسين التنسيق بين اليد والعين عند الرضع ، ولكن من غير الواضح ما إذا كان لها تأثير ، على تحسين معدلات التعلم أو معدل الذكاء.

وكذلك قد تساعد مكملات أحماض اوميغا 3 ، أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية أيضًا ، على تحسين النمو البصري للرضع وتساعد في تقليل خطر الإصابة بالحساسية.[8]

أحماض اوميغا 3 الدهنية ضرورية للجسم ، ولا يمكن الحصول عليها إلا من خلال النظام الغذائي ، ولم يتم تحديد الجرعة المطلوبة أثناء الحمل ، ولكن من المحتمل أن تتجاوز الجرعة المعتادة في حالة عدم الحمل ، حيث تعتبر أحماض اوميغا 3 ، مهمة للغاية لنمو الأعصاب لدى الجنين ، وقد تكون مهمة لتوقيت الحمل ووزن الولادة أيضًا.

ومن المحتمل ألا تحصل معظم النساء الحوامل ، على ما يكفي من أحماض اوميغا 3 الدهنية ، لأن المصدر الغذائي الرئيسي هو المأكولات البحرية ، وهو يقتصر على حصتين في الأسبوع بالنسبة للنساء الحوامل ، وللحصول على أحماض اوميغا 3 الدهنية الكافية ، يجب على السيدات الحوامل اللجوء إلى مجموعة متنوعة من المصادر مثل ؛ الزيوت النباتية ، والحصول على وجبتين من الأسماك قليلة الزئبق في الأسبوع ، والمكملات الغذائية مثل زيت السمك أو حمض docosahexaenoic المستخلص من الطحالب.

Uncategorized

عقار سي ريتارد – C retard

هذه الكبسولات عبارة عن مجموعة من الكبسولات الخاصة بالمكمل الغذائي وتكون محتوية على حمض الأسكوربيك وهو فيتامين ” ج ” ويكون لهذا الحمض فاعلية جيدة في عملية الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا وعلاجها أيضا كما تقوم هذه الكبسولات بدعم عملية امتصاص كل الحديد المتواجد في الجسم وهذا يكون لازم لكي يتم إصلاح ونمو جميع أنسجة الجسم.

دواعي استخدام عقار سي ريتارد – C retard
هو يكون عبارة عن مكمل غذائي يكون به فيتامين سي.
يقوم بعملية علاج ووقاية الاسقربوط.
ينصح بتناولها خلال فترة الحمل وأيضا الرضاعة الطبيعية.
يقوم بتخفيف أعراض الزكام والرشح.
يقوم بتخفيف الآثار السلبية لعملية التدخين.
يتم استخدامه أثناء وجود زيادة حمضية أثناء عملية التبول.
يقوم بالمساعدة في تقوية الأسنان واللثة أيضا.
يكون مفيد لجميع مرضى القلب وأيضا في حالة ارتفاع ضغط الدم.
يقوم بتخفيف التهاب الأسنان.
ينصح لكل مرضي الربو وهشاشة العظام أن يقوموا بتناوله.
يساعد على عملية التئام الجروح بطريقة سريعة للغاية.
يقوم بعملية تجديد جميع الأنسجة والخلايا المتواجدة في الجسم.
جرعة عقار سي ريتارد – C retard
الجرعة التي يجب أن يتناولها البالغين : يجب أن يتم أخذ كبسولة من سي ريتارد في اليوم الواحد ولكن باستثناء الحالات الحرجة تستطيع أن تتناول كبسولتين في اليوم.
لابد القيام بإتباع كل التعليمات الخاصة بالطبيب المختص بالنسبة لحجم الجرعة ومدة عملية العلاج أيضا.
إذا تم نسيان الجرعة لابد أن يتم تناولها على الفور إذا تذكرتها.
لا يجب القيام بالمبالغة في عملية تناول كبسولات سي ريتارد لكي لا يتم حدوث أي مشاكل صحية.
الأعراض الجانبية لعقار سي ريتارد – C retard
يمكن مصاحبة تناول هذا المكمل الغذائي ظهور آثار جانبية على جسم الإنسان وهذا بسبب تأثير المادة الفعالة وتلك الأعراض تكون كالآتي :

يمكن أن يصاب بالإسهال.
قد يصيبه شعور بحرقة وألم في المعدة.
يكون حصوات على الكلى.
الشعور بالغثيان والقىء.
موانع تناول سي ريتارد – C retard
لا يمكن تناول هذه الكبسولات لمن يكون لديهم حساسية ضد فيتامين ج.
لابد على جميع مرضي السرطان القيام بإخبار الطبيب قبل أن يقوموا بتناول هذه الكبسولات.
قد يسبب تدمير جزء من الخلايا المتواجد في الجسم الإفراط في عملية تناول هذه الكبسولات.
لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا الخاصة بالبحر المتوسط تناول هذه الكبسولات.
أثناء فترة الحمل وعملية الرضاعة الطبيعية لابد القيام بتبليغ الطبيب للقيام بتحديد أنسب جرعة.
يقوم تناول فيتامين سي بزيادة سوء حالة من يعانون من تكوين الحصوات على الكلى ، وأيضا زيادة تراكم هذه الحصوات.
لكل الأشخاص الذين يعانون بنقص خلال التمثيل الغذائي والذي يكون معروف بقص النازعة الخاصة بجلوكوز الفوسفات ، وهذا يكون لتجنب تناول هذه الكبسولات بكمية كبيرة.
يقوم النيكوتين بتقليل عملية التأثير على العقار ولهذا ينصح بعملية تجنب التدخين خلال فترة العلاج.
يعتبر فيتامين سي أحد المكملات الغذائية التي تكون مدرة للبول ويساعد الجسم في عملية التخلص من كل الكميات الزائدة كالسوائل ، ولهذا ينصح بعملية تناول أكبر كمية من السوائل ليتم تعويض كل ما فقده الجسم.
لا يمكن تناوله لكل الذين يعانون من عملية ترسب الاصبغة الدموية ويكون هذا المرض وراثي ينتج بسبب تراكم نسبة الحديد داخل الجسم وفيتامين سي ، يقوم بزيادة نسبة الحديد في الجسم لهذا لابد تجنب تناول هذه الكبسولات .
يتم استخدام كبسولات سي ريتارد بحذر بالنسبة لكل مرضي السكر لأنه يقوم بزيادة مستوى السكر داخل الدم.
التفاعلات مع الأدوية الأخرى
لا يمكن تناول هذه الأدوية الآتية مع كبسولات سي ريتارد.

الأسبرين.
الوارفاين .
الأدوية التي تكون مضادة للالتهاب اللاستيروئيدية
التتراسيكلين.
الباراسيتامول.
الأدوية الخاصة بنقص المناعة المكتسبة .
استامينوفن.
موانع الحمل الهرمونية .
المضادات الخاصة بالحموضة لأنها تحتوي على الألومونيوم.
الأدوية الخاصة بالعلاج الكيميائي.
الباربيتورات.
عقار سي ريتارد – C retard مع الحمل
هذه الكبسولات هي واحدة من الأدوية الآمنة للغاية أثناء الحمل وكذلك الرضاعة الطبيعية ، والتي يمكن للمرأة تناولها ، ولكن يجب عليك استشارة طبيب متخصص وهذا لتحديد الجرعة اللازمة لها. [1]

حفظ وتخزين سي ريتارد
أولا يتم حفظها بعيداً عن الأطفال و خلال درجة حرارة لا تتعدى 30 درجة مئوية .

بدائل عقار سي ريتارد – C retard
فيتامين سي ويتواجد منه على شكل أقراص وبودرة وأيضا كبسولات.
مصادر فيتامين سي من الفواكه
الكشمش الأسود.
البرتقال .
ثمرة الزهرة.
الليمون.
الكرز الاسيرولا والكرز الهندي.
الفراولة.
البابايا.
الجوافة.
الكاكا.
الكيوي.
يوجد داخل البندورة ” الطماطم “
يوجد في كل الحمضيات.
يوجد داخل القرنبيط.
تركيب عقار سي ريتارد – C retard
كل كبسولة تحتوي بداخلها على حمض الاسكوربيك وتكون 500 مجم .
تحتوي كل كبسولة على مواد الصواغ.
وهي حمض الستريك ، وميكروكريستالين سليلوز ، وبيو واكس .
تكون هذه الكبسولات عبارة عن كبسولات صلبة جيلاتينية
الأثر الفارماكولوجي للعقار
يتم تأكسد حمض الاسكوربيك الي هذا الحمض هيدرو اسكوربيك داخل الجسم ، وهاتان الهينتان يشكلان فيتامين ج وأهميته أثناء عمليتي الأكسدة وأيضا الاختزال والتي تكون داخلة خلال التفاعلات الانزيمية الكثيرة وهي تكون أساس لمدى فاعلية ونشاط فيتامين ج.

فيتامين ج او فيتامين سي يكون موجود بداخل عدد مختلف من الأطعمة ويتم بيعه أيضا كأحد المكملات الغذائية ، ويسمي أيضا بحمض الاسكوربيك ويتم استخدامه لعلاج ومنع مرض الاسقربوط ، ويعد ضمن أفضل أنواع الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان أيضا وجزء من أنواع الحيوانات وهذا بسبب أنه يساعد على عملية إعادة نمو الأنسجة في الجسم وإنتاج الأنزيمات وأيضا النواقل العصبية.

أهمية فيتامين سي للجسم
يدعم هذا الفيتامين نمو الجسم الطبيعي ويقوم بمساعدته على القيام بامتصاص نسبة الحديد في الجسم.
يلزم فيتامين سي إصلاح ونمو الأنسجة الموجودة في كل مكان داخل الجسم .
يقوم بمساعدة الجسم على صنع الكولاجين ، ويكون هذا بروتين هام جدا لاستخدام بناء الغضاريف والجلد والاربطة وأيضا الأوتار والاوعية الدموية
يقوم فيتامين سي بترميم والتئام الجروح للحفاظ على الأسنان والعظام أيضا.
يعتبر فيتامين سي أحد المضادات الخاصة بالأكسدة ويمنع الضرر الذي يكون ناتج عن الجذور الحرة ، ويكون مع الوقت يسبب تراكمها الشيخوخة ، ومرض السرطان وأمراض المفاصل وكذلك أمراض القلب.
عقار سي ريتارد – C retard للبشرة
يقوم بالوقاية من الشمس وتحمي الجلد من كل الاشعة الضارة الناتجه عن الشمس وبالأخص تحمي من الأشعة فوق البنفسجية ، وتقوم بتقليل خطر الإصابة بحروق الشمس النتاجة عن الجلوس تحت أشعة الشمس ، وتحمي هذه الكبسولات على المدى البعيد من إصابة الجلد بالسرطان ، وإضافة الى حماية البشرة من كل التأثيرات الخاصة بالتلوث البيئي المحيط بنا كما تحتفظ عليها نقية ونظيفة. [2]

سعر سي ريتارد
يكون سعر هذه الكبسولات بتركيز 200 ملجم و 500 مجم تركيز بسعر 3 ريال سعودي للعبوة الواحدة.

Uncategorized

هل تعرف كيف تتشكل السيول

قبل أن نتحدث عن كيف تتشكل السيول ، يجب أن نعرف أن السيول من أكثر الظواهر الطبيعية التي تشكل خطر كبير على سطح الأرض ، والتي تسبب خسائر مادية وبشرية للبلدان ، وتتشكل السيول عند هطول الأمطار ، ونتعرف معكم في التقرير التالي كيف تتشكل السيول .

كيف تتشكل السيول
تتشكل السيول نتيجة لهطول أمطار غزيرة ، على السطح المنحدر وضعيف الامتصاص ، سواء كانت صخرية أو تربة جافة ، وبسبب ضعف امتصاص الأسطح للمياه وانحدارها ، حيث تقوم المياه بالهبوط للأسفل وتكتسب سرعة إضافية ، وتتجمع من المناطق المختلفة وتشكل تيار رئيسي والذي يسمى بالسيول والفيضانات .[1]

وتتشكل السيوف عن طريق هطول الأمطار في وقت قصير ، لذلك تهطل كمية 50ملم من الأمطار في منطقة معينة ، خلال فترة مدتها 30 دقيقة ، معدلها السنوي من الأمطار 100 ملم ، مما يسبب ضغط على المنطقة تتحول الأمطار إلى سيول ، ونتعرف معكم بشكل تفصيلي ما هو السبب الرئيسي لتشكل السيول :

في حالة عدم استقرار الجو يحدث هطول كثيف للأمطار ، والتي تتسبب في تشكيل السيول ، فعلى سبيل المثال ، قد يهطل 50 ملم من الأمطار ، في فترة زمنية لا تتجاوز 30 دقيقة ، وتكون المنطقة معدل أمطار في العام 100 ملم فقط ، وخلال نصف ساعة يهطل نصف المعدل السنوي ، والمقصود بـ 50 ملم من الأمطار أي 50 لتر لكل 1 متر مربع .

عندما تهطل الأمطار بكل هذه القوة ، ومع البيئة الجغرافية الصخرية ، ومع تواجد فرق الارتفاع ، هذا وبالإضافة إلى وجود سنوات جافة تسبق هذه الحالات ، وبالتالي عندما تهطل الأمطار لا تجد طريق في باطن الأرض للامتصاص ، فتبقى على سطح الأرض ، وتبدأ في الجريان بداخل مجرى السيول ، والتي يتم حفرها من قبل في الأماكن العامة والطرقات .

وتبدأ الأمطار بالجريان بسرعة كبيرة تصل إلى 10 متر / ثانية ، وتأخذ أثناء نزوحها كل ما هو في الطريق من أجسام معدنية وصخور ، وفي حالة الهطول الشديد للأمطار تجرف السيارات والمركبات ، وعندما تجري السيول بسرعة هائلة ، تقوم بالدخول إلى الأودية وداخل المناطق الجديدة ، وتصب السيول في المصبات المائية ، مثل الأنهار و البحار والبحيرات .

السيول قد تبدو بطيئة الحركة عندما تشاهدها من الخارج ، لكن إذا شاهدتها من منظور قريب تكون سريعة للغاية ، وإذا مرت سيارة مركبة كبيرة الحجم في هذا الوقت سوف تقوم بجرفها بالكامل ، والذي يسبب عكورة المياه ، وعدم التمكن من رؤية ما يجري من خلالها ، والذي يشكل خطورة كبيرة أن هناك أجسام صخرية من الممكن أن تضرب جسم الإنسان بسرعة فائقة ، ويوجد أشكال عديدة من السيول .

ماهي السيول المنقولة
المقصود بالسيول المنقولة هو هطول الأمطار على أعلى قمم الجبال ، والتي تكون أجوائها مشمسة ، و تؤدي الأمطار الغزيرة إلى تشكيل السيول ، وتقوم بالانتقال إلى منطقة أخرى بعد فترة زمنية معينة تكون أجوائها مشمسة ، لكن تكمن خطورة السيول في هذا الوقت عندما تزداد ويصعب السيطرة عليها وتخرج عن المجرى المحدد لها ، ومن الممكن قد تضرب بلدان أخرى ومدن قريبة من السيول .

اسباب تشكل السيول
يوجد العديد من الأسباب التي تعمل على تشكل السيول ، ومنها :

الهطول الغزيرة للأمطار دون توقف لفترة كبيرة ، مما يؤدي إلى تشعب مجرى الماء ، وعدم استيعاب المياه ، كذلك الأمر للأحواض المائية والعديد من الروافد والأودية الصغيرة والتي لا تستوعب كمية الأمطار الغزيرة وتعمل على تشكل السيول .[2]
بناء السدود والأحواض المائية بطريقة عشوائية .
طرق الزحف العمراني في مصبات الأودية ، التي تغير انحراف المسار الطبيعي لتصريف مياه الأمطار .
إهمال المتابعة الدورية لمجرى مياه الأمطار ، وشبكات التصريف ، وعدم تهيئتها لاستيعاب المياه .
الفرق بين السيول والفيضانات
يخلط البعض بين السيول والفيضانات نظراً لتشابه أسباب حدوثها ، ولكن يوجد فروق بينهما ، حيث تحدث الفيضانات عندما تغمر المياه الأراضي الجافة ، والتي تحدث بعدة طرق ، أمطار غزيرة ، ذوبان سريع للجليد ، وتنتشر على الأراضي المجاورة ، حتى تصل إلى الأنهار ، ويحدث الفيضان الساحلي عندما تقوم عاصفة كبيرة أو تسونامي في اندفاع البحر إلى الداخل ، ويشكل الفرق بينهما في :

حدوث الفيضانات لا يرتبط بمجرى المياه أو البنية التحتية لشبكات تصريف الأمطار .
تحدث الفيضانات نتيجة حدوث زيادة في منسوب المياه في الأنهار والبحار والبحيرات ، أي الأحواض المائية الطبيعية ، ولكن السيول تحدث نتيجة هطول الأمطار بغزارة وعدم قدرة استيعاب مجرى مياه الأمطار لكمية المياه .
تشكل الفيضانات خطر كبير على البيئة أكثر من السيول ، لأن أثر الفيضان يمكنه أن يمتد إلى مئات الكيلومترات عن المسطحات المائية والتي تسبب تدمير العديد من الأبنية ، ولكن خطر السيول لا يشكل تهديدا ، لأنه لا يمتد إلى الأماكن البعيدة ، ويظل خطره قائم على الأراضي القريبة من المصارف المائية .
تحدث الفيضانات نتيجة حدوث الظواهر الطبيعية ، مثل الزلازل ، ذوبان الثلوج خاصة في المناطق الجليدية .
أما السيول تحدث نتيجة غزارة الأمطار في جميع البيئات .
يرتبط حدوث السيول بفصل الشتاء فقط ، ولكن الفيضانات من الممكن أن تحدث في فصل الشتاء والصيف ، مثل ذوبان الجليد في الأقطاب المتجمدة ، وغيرها من الظواهر الطبيعية .
كيفية تجنب خطر السيول
يمكننا اتباع بعض الإرشادات التي تقلل من خطر السيول ، خاصة أنها ظاهرة طبيعية لا يمكننا أن نمنع حدوثها ، ولكن يمكننا تفادي أضرارها واتخاذ الاحتياطات حتى لا تشكل خطر علينا ، ومن بعض هذه الاحتياطات :

يجب الاستماع يومياً إلى نشرات الأرصاد الجوية ، وتجنب التواجد في المناطق التي تحدث فيها السيول .
المناطق السهلة المنخفضة والسدود المائية ، تعتبر من أكثر مناطق تجمع السيول بسبب هطول الأمطار الغزيرة وخاصة في فصل الشتاء .
يجب أخذ الحذر عند هطول الأمطار وعدم الخروج من المنزل .
عدم النظر إلى السيول إلى أنها شئ طبيعي يسهل التخلص منه ، خاصة وأن منسوب المياه يرتفع بسرعة مفاجئة ، والتي تتدفق سريعاً ويخرج الأمر عن السيطرة .
يجب تعبئة السيارة بالوقود ، حتى لا تنقطع كل طرق الوصول في حالة حدوث سيول مفاجئة .

Uncategorized

طريقة أكلات تركية سهلة

أكلات تركية سهلة، المطبخ التركي من المطابخ القديمة فيعود إلى الدولة العثمانية الحاكمة للعديد من الدول في ذلك الوقت، ونظراً لاختلاط الحضارة في ظل الحكم العثماني تنوع المطبخ التركي فتأثر بالمطبخ الكردي والفارسي والعربي، لذا نجد الكثير والكثير من المأكولات لذيذة الطعم طيبة المذاق وفي نفس الوقت سريعة الإعداد سنقدم البعض منها في السطور التالية.

سكر باري
المقادير سكر باري
للتزين بندق مقشر، للوجه صفار بيضة مع بعض الخل، قطر ساخن، دقيق حسب الرغبة أو لحين تماسك العجينة، كوب واحد من السكر البودرة، ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، بيضة وبياض بيضة، عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة، كوب من دقيق السميد.

طريقة تحضير سكر باري
نضع كل من السكر والبضة وبياض البيضة و الزبدة والدقيق في إناء عميق ونخلط حتى تمام التجانس، ونبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، نشكل العجينة على شكل كور صغيرة ونضعها في صينية مفرود بها ورق زبدة، نبدأ بوضع في وسط الكور حبة من البندق، ثم ندهن الوجه بخليط صفار البيض مع الخل وندخل الصينية فرن مشتعل على درجة حرارة 220 درجة مئوية ولمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

بعد ذلك نخف درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونترك العجين لمدة 10 دقائق، عند تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر الساخن، وعندما تبرد تماماً نضعها في صينية التقديم.

الكباب التركي
المقادير للكباب التركي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود، ملعقتان صغيرتان من الملح، ملعقتان صغيرتان من الكمون، ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الجافة، ملعقة صغيرة ونصف من الباربيكا، ملعقة صغيرة من الشطة، بصلة كبيرة مفرومة ناعم، عدد 5 فصوص من الثوم الناعم، كيلو جرام من اللحم المفروم الأحمر.

طريقة تحضير الكباب التركي
يوضع اللحم المفروم في وعاء ونضع عليه البصل والثوم ونقلب جيداً، ثم يتم التتبيل بوضع كل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة والكمون و الباربيكا والشطة ونقلب باليد تقليباً جيداً ثم نضع الخليط في المبرد لمدة ساعتين.

قومي بنقع أسياخ الشواء في الماء ثم قطعة من خليط اللحم وافردي القطع على السيخ بشكل مستطيل مع استخدام القليل من الماء حتى تلتصق اللحمة بالأسياخ، ثم يتم شواء الكباب على الفحم أو المقلاة الخاصة بالشواء مع التقليب حتى يتغير اللون ويتم النضج، ثم يوضع الكباب في أطباق التقديم مع الخضار والأرز الأبيض.

فتوش تركي
مقادير فتوش تركي
باذنجان مقشر ومقطع مربعات ومحمر، خبر مقطع مربعات ومحمر، نصف كوب من النعناع الأخضر الناعم، بصل أخضر مفروم، كوب من البقدونس الناعم، نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم، القليل من الفلفل الأسود، القليل من الزعتر، فنجان من زيت الزيتون، ملح، ملعقة كبيرة من السماق، ملعقتان من المايونيز، علبة ونصف من الزبادي.

طريقة تحضير الفتوش تركي
نضع مكونات كل من السماق والزبادي والمايونيز والملح وزيت الزيتون و الزعتر والفلفل الأسود والثوم في غناء ونقلبهم ثم نضع الإناء في الثلاجة، ونضع كل من البقدونس والبصل الأخضر والنعناع في إناء عميق ونضع عليهم صلصة فتوش المجهزة سابقاً ثم نزين بالباذنجان المحمر والخبز.

البسبوسة بالبوظة
مقادير البسبوسة بالبوظة
ثلاث ملاعق من الفستق الناعم، نصف كوب من البوظة، ملعقة صغيرة من الفانيليا، نصف كوب من الزبدة، نصف كوب من الماء، كوب من اللبن، كوب من السكر، كوب من السميد.

طريقة تحضير البسبوسة بالبوظة
نذيب الزبدة في إناء على نار متوسط، ثم نضع السميد على الزبد مع التقليب ليتغير لونه ثم نضع كل من السكر والماء مع التحريك المستمر، وبعد ذلك نضيف كل من الفانيليا واللبن مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية، وفي إناء صغير نضع قطعة من العجينة ونحفر حفرة في وسط العجينة ونضع البوظة ونغطي البوظة بقطعة أخرى من العجين المستوية، وبعد ذلك نقلب القالب المصنوع من البسبوسة والبوظة في طبق التقديم ونزينه بالفستق.

Uncategorized

معدات للمطبخ من رويال فورد

السيدة في مطبخها تحتاج الكثير من المعدات من أجل إتمام طعام رائع ومميز ، دون شك المرأة بكل الأدوات والمعدات تقيم الغذاء والمهم هو احترافيتها المهنية في طهي الطعام ، ولكن هل السيدة التي يتوفر لها الإمكانيات مثل التي لا يوجد لديها إمكانيات ، بالتأكيد من لديها الإمكانيات من الأدوات والمعدات تكون قادرة على تحقيق النجاح والتميز في إعداد غذاء فاخر ومميز وعلى درجة عالية من التميز ، تعالوا بنا إذن نتعرف على أفضل أدوات ومعدات الطهي من إصدار رويال فورد العالمية ، هذا ما سوف يتم عرضه خلال السطور التالية .

أواني المطبخ ستانليس ستيل من رويال فورد
هذا الطقم المكون من اثنا عشر قطعة طقم مميز ويعد من أفضل أدوات المطبخ العصرية ، خاصة في طريقة غسيله بعد الطهي فكل الطرق تتماشى معه بشكل رائد ، أواني مصنوعة من الصلب والفولاذ وكذلك من السيلكون ، يتكون من قاعدة قوية لحفظ الحرارة وتوزيعها أثناء الطهي حسب قوة الطاقة ، سعر الطقم في الأسواق السعودية 200 ريال سعودي.

صواني غير قابلة للالتصاق من رويال فورد
تميز إصدارات رويال فورد بالمواصفات العالمية كمثل هذه الصواني التي لا يلتصق فيها شيء من الطعام الذي يطهى فيها وهذا نظرا لوجود طبقة التيفلون التي كست الصينية من الداخل ، سهلة التنظيف بشكل رائع كما يوجد بأسفلها قاعدة تقوم بتوزيع الطاقة لكل ما في الصينية بشكل تقني عالي ، متوسط سعر الصواني من هذا النوع في الأسواق السعودية 50 ريال سعودي .

 

الوعاء الزجاجي من رويال فورد
انه الوعاء الزجاجي المتعدد الاستخدامات ويحمل الاسم التجاري لرويال فورد الاسم العالمي في عالم أدوات الطهي ، يمكن إعداد الطعام فيه ويمكن أن يكون طبق تقديم للسلطات والفواكه ، صناعة فاخرة من الزجاج ويسهل تنظيفه بشكل سهل للغاية ، الشكل العام للوعاء مميز للغاية بالرغم من بساطة الشكل العام ، سعر الوعاء في الأسواق السعودية 15 ريال سعودي .

 

مقلاة شواء مزدوجة من رويال فورد
مع هذه المقلاة المميزة سوف تتمتعوا بوجبات مشوية على أعلى مستوى ، فالسطح الخاص بالمقلاة ليس قابل للالتصاق بالإضافة إلى توافر مقبض يدوي غير قابل لنقل الحرارة ، مع هذه المقلاة بعد دقائق معدودة سوف تتمتعون بوجبات مطهية بسهولة ويسر ، نظافة المقلاة سهلة وبسيطة ، سعر المقلاة في الأسواق السعودية 160 ريال سعودي .

 

المقلاة المسطحة من رويال فورد
مقلاة متسعة ومسطحة لها مقبض عازل للحرارة ، دائما ما تتوافر مع معدات وأدوات المطبخ لدى العرائس خاصة ، متوفرة في الأسواق السعودية وسعره في الأسواق 70 ريال سعودي .

 

ملقاط طعام من رويال فورد
من أجل التقاط الطعام ومن اجل انتشاله من الزيوت أو من الصلصة أثناء الطهي يمكن استخدام هذا الملقاط أو هذه الكماشة المصنوعة من الاستانلس ستيل ، المقبض مغطى بالجلد كي لا ينقل الحرارة ليد المستخدم ، سعر الملقاط في الأسواق السعودية 15 ريال سعودي .

 

وعاء التسخين من رويال فورد
وعاء ذا شكل رائع وخامة مميزة من رويال فورد شكله العام من الخارج يعد شكل كلاسيكي ، طريقة غسيله سهلة ويمكن غسلها في الغسالة الخاصة بالأطباق ، سعر الوعاء في الأسواق السعودي 30 ريال سعودي .

 

لوح التقطيع من رويال فورد
لوح رائع مصنوع من البلاستيك من أجل تقطيع الفواكه واللحوم والخضروات ، لوح على شكل مستطيل والشكل العام له رائع للغاية ولكن أحذروا التقليد ، سعره في الأسواق السعودية 88 ريال سعودي .

Uncategorized

طريقة تحضير الشكلمة

تعد الشكلمة واحدة من أهم أنواع الحلوى التي يتم تقديمها بجميع الأشكال والأحجام المختلفة وبها العديد من المكونات الأساسية ويتم إضافة لها الكثير من المواد الغذائية وهي التي تكون كمواد وزينة للحلويات وهي مثل جوز الهند وهو من المكونات الأساسية في الشكلمة.

وهي من الحلوى التي يفضلها العديد من الأطفال والكبار وهي يتم الاحتفاظ بها لتناولها طوال الوقت ويتم تقديمها بالعديد من الطرق المميزة والتي تجعل لها مذاق مميز ويتمن تناولها طوال الوقت، وأيضاً يتم تقديمها بالكثير من الطرق التي يتم اتباعها لتنفيذ وتقديم حلوى الشكلمة بجوز الهند وهي تعتبر من أهم أنواع الحلوى لدى العديد من الأشخاص.

طرق عمل الشكلمة
طريقة عملة الشكلمة بجوز الهند
مكوناتها

1- اثنان كوب من جوز الهند.

2- واحد كوب السكر الأبيض الناعم.

3- أربعة بياض بيض.

4- واحد ملعقة فانيليا.

5- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الشكلمة

1- عليكي أن تقومي بإحضار إناء كبير وقومي بوضع بداخلة بياض البيض ويتم إضافة له كمية من الملح ومن خلال استعمال أيد الخلال الكهربائي يتم خفق بياض البيض جيداً وهذا يكون لمدة 5 دقائق، ومن بعد هذا يتم إضافة كمية من الفانيليا والسكر إلى البيض ويتم خفقه جيداً حتى يصبح ذات قوام ثقيل وكثيف.

2- قومي بعد ذلك بوضع مقدار جوز الهند كاملاً ويتم خلط المزيج جيداً وهذا حتى يصبح متماسكاً وبعد الأنتهاء من خلط جميع المكونات يتم تجهيز العجين وأيضاً يتم تشكيل الكرات الخاصة بجوز الهند وهذا على أن تكون بحجم جوزة الطبيب أو أكبر منها قليلاً.

3- أحضري صينية الخبز وضعي فيها ورق زبدة وهذا بحيث أن يتم وضع كرات الشكلمة على ورقة الزبدة وهذا بهدف ألا تحترق من الفرن، وفي الطبيعي قبل الخبز لابد من تجهيز الفرن وهذا عن طريق تسخينه جيداً على درجة حرارة 20 دقيقة ويتم تحميرها من الأعلى وهذا يكون مع الأنتباه جيداً حتى لا تحترق الشكلمة وبعدما تبرد يتم وضعها في أطباق التقديم ومن الممكن أن يتم تزينها بالفستق أو اللوز أو الكرز وهذا يكون حسب الرغبة.

شكلمة بجوز الهند والدقيق
المكونات

1- واحد كوب من السكر الأبيض المطحون ناعماً.

2- أثنان ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

3- اثنان كوب من جوز الهند الناعمة.

4- خمس بياض بيض.

5- رشة ملح.

طريقة تحضير شكلمة جوز الهند والدقيق

1- احضري وعاء كبير وضعي فيه الطحين المنخول والسكر البودرة وجوز الهند ورشة الملح ويتم مزج هذه المكونات جيداً وهذا من خلال استعمال الخفاق الكهربائي.

2- ثم احضري وعاء أخر ومن خلال استعمال يد الخلاط الكهربائي قومي بخفق بياض البيض جيداً وهذا حتى يصبح له رغوة ويتكاثف بشكل مرتفع.

3- قومي في هذه الخطوة بإضافة محتويات الوعاء الأول على رغوة بياض البيض وهذا يكون بالتدريج مع التقليب حتى أن تتماسك ويتم خلط المزيج جيداً وهذا يكون بالمعلقة حتى يتم تجانس العجينة بشكل صحيح.

4- وبعد أن يتم تشكيل الكرات من العجينة الخاصة بجوز الهند عليكي أن تقومي بدهن الصينية بملعقة من السمن وبعد هذا يتم وضع ورقة الزبدة على الصينية ويتم دهنها من جديد بالسمنة ويتم وضع الكرات الخاصة بالشكلمة على الصينية.

5- خلال هذه المرحلة يتم وضع الصينية في الفرن وهذا بعد أن يكون الفرت دافئاً وذلك حتى يتم تسهيل عملية الخبز فيها ويتم وضعه في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة وبعد ذلك يتم تحمير كرات الشكلمة من الأعلى ويتم تزينها وتقديمها باردة في طبق التقديم.

طريقة عمل الشكلمة بالقشدة
المكونات

1- اثنان كوب من جوز الهند.

2- كوب إلا ربع من الحليب البودرة.

3- كوب إلا ربع سكر ناعم بودرة.

4- علبة قشدة.

5- واحد كوب جوز هند مبشورة وهذا للتزين.

خطوات عمل الشكلمة بالقشدة

1- قومي بإحضار إناء كبير وضعي بداخلة الحليب البودرة والسكر البودرة وقومي بخلطهم جيداً ثم قومي بوضع جوز الهند و أمزجتهم جيداً، وضعي عليهم علبة القشدة عليكي أن تقومي بمزجهم من جديد جيداً وهذا حتى أن تصبح مثل العجينة اللينة.

2- عليكي أن تقومي بأخذ كمية مناسبة لكل كرة وقومي بتدويرها جيداً على أن تصبح كل واحدة منها في حجم الأخرى، ثم قومي بإحضار جوز الهند المبشورة و اغمسي كل كرة من كرات الشكلمة فيها ويتم تقديمها على طبق التقديم الاستمتاع بتناولها.

طريقة عمل الشكلمة بالحليب المكثف المحلى
المكونات

1- واحد كوب من جوز الهند.

2- واحد بياض بيضة.

3- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

4- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير الشكلمة بالحليب المكثف المحلي

1- عليكي أن تقومي بضرب بياض البيض جيداً باستعمال المضرب الكهربائي وهذا حتى أن يصبح ذات رغوة عالية وأن يصبح مارينج عالي.

2- أحضري وعاء كبير وقومي بمزج الفانيليا وجوز الهند وضعي عليهم الحليب المكثف المحلى وقومي بتقليبه جيداً حتى أن يمتزجا.

3- عليكي أن تقومي بإضافة بياض البيض المخفوق على جوز الهند ويتم تقليبهم بهدوء شديد حتى تمام الخلط.

4- وأخيراً قومي بتشكيلها إلى كور ويتم وضعها في صينية الخبز ووضع بداخلها ورق زبدة لمنع التصاق الشكلمة ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 وهذا حتى تأخذ اللون الذهبي ويتم إخراجها ووضعها في طبق التقديم.

Uncategorized

اهم العلاجات المنزلية للقوباء لدى الأطفال

القوباء ( Impetigo ) هي مرض جلدي شديد العدوىيؤثر بشكل رئيسي على الرضع و الأطفال . يظهر هذا المرض في البداية كبثور حمراء , ثم تنفجر مسببة بقع صفراء و حاكة , و نز في غضون الايام الاخيرة . و تحدث هذه الحالة عادة على الوجه , و خاصة حول منطقة الفم و الأنف .

نادرا ما تكون القوباء خطيرة , و عادة ما تتحسن في غضون 2-3 أسابيع . و مع ذلك , يمكن أن تؤدي القوباء في بعض الأحيان إلى مضاعفات , لذلك يجب استشارة الطبيب لاختيار العلاج المناسب للقوباء سواء المضادات الحيوية عن طريق الفم أو مراهم المضادات الحيوية الموضعية .

علامات و أعراض القوباء :
– تنفجر القرحة الحمراء بسرعة , و تبقى لبضعة أيام ثم تشكل قشرة بنية ذهبية اللون .
– حاكة .
– بثور غير مؤلمة و لكنها مليئة بالسوائل .
– في الحالات الشديدة , تكون مؤلمة , و تكون القروح مليئة بالقيح ثم تتحول إلى قرحة عميقة .

العلاجات المنزلية للقوباء لدى الاطفال :
سوف نقدم لكم بعض العلاجات المنزلية للقوباء التي سوف تساعد في وقف نمو و انتشار القوباء بسرعة .

1. المشروبات :
هذا هو العلاج الأول الأكثر كفاءة من العلاجات المنزلية للقوباء في الاطفال . تعد أفضل طريقة لتعزيز الجهاز المناعي لدى الأطفال المصابين بالقوباء هي الاستفادة من عصير الخضار . حيث أوصى الخبراء بتناول عصير الجزر , و البنجر , أو الخضروات الطازجة الأخرى مع إضافة كمية كافية من عصير التفاح ليجعل الشراب لذيذ أكثر لجذب الاطفال إلى المشروبات .

2. الفواكه و الخضروات :
أوصى الخبراء بجعل هؤلاء الأطفال يتبعوا نظام غذائي غني بالخضروات و الفواكه , و خاصة تلك التي تحتوي على كميات عالية من المواد المضادة للأكسدة , و ذلك لمساعدة الجسم على محاربة العدوى بشكل أسرع . على الرغم من أن جميع الفواكه الطازجة جيدة , إلا أن الأناناس و الكمثرى و البرتقال و البابايا و العنب و التفاح من الفواكه الجيدة بشكل خاص لمرضى القوباء .

3. الزنك :
أظهرت العديد من الدراسات أن هذا المعدن يلعب دورا رئيسيا في تحسين المناعة . و بالإضافة إلى ذلك , كشفت دراسة إلى أن الزنك يمكن أن يقلل من خطر القوباء النامية في الأطفال الخدج . هذه النتيجة جيدة , لأن هؤلاء الأطفال لديهم نظام مناعة غير ناضج مما يجعلهم عرضة لتطوير العدوى مثل القوباء . زيادة تناول الزنك كل يوم و إضافة المزيد من الاطعمة الغنية بالزنك من أكثر العلاجات المنزلية الفعالة للقوباء .

4. زيت شجرة الشاي :
بعد دراسة الابحاث القديمة , أظهر خبراء من دراسة الطب التكميلي ( الطب البديل ) أن هناك حاليا العديد من الأدلة العلمية التي تثبت أن زيت شجرة الشاي هو علاج منزلي مفيد يمكن أن يساعد المرضى في مكافحة المكورات العنقودية , و هي السبب الرئيسي للقوباء . و علاوة على ذلك , اكتشف الخبراء أن الشاي العادي يمكن أن يوفر حماية جيدة , و منع العدوى من مهاجمتها و انتشارها في جميع أنحاء الجسم أيضا . تم الإبلاغ عن نتائج إيجابية تنتمي إلى استخدام مرهم يحتوي على مستخلص من أوراق الشاي , حيث ساعد في مكافحة عدوى القوباء . استخدام 2 إلى 3 من قطرات زيت شجرة الشاي لتطبيقها على المناطق المصابة من الجلد ثلاثة مرات في اليوم .

5. زيت الزيتون :
من أفضل العلاجات المنزلية الأخرى للقوباء هو زيت الزيتون . منذ العصور القديمة , كانوا يستخدموا زيت الزيتون كمطهر معتدل و مهدئ لالتهابات الجلد . في الآونة الأخيرة , أظهر علماء أتراك من معهد ازمير للتكنولوجيا أن زيت الزيتون يحتوي على مواد كيميائية قوية تساعد بشكل فعال في مكافحة البكتريا المسببة للالتهابات , مثل المكورات العنقودية الذهبية . فمن الافضل بالنسبة لطفلك استخدام زيت الزيتون للوقاية . على سبيل المثال , إذا كان طفلك على اتصال مع اشخاص لديهم بالفعل القوباء , يجب عليك أن تجعله يستخدم زيت الزيتون , و خاصة إذا كان لديه أحد الإصابات الجلدية الأخرى لأن هذا سيزيد من مخاطر القوباء بشكل كبير . استخدام بضع قطرات من زيت الزيتون و تطبيقها أربع مرات يوميا على و حول المناطق الجلدية المصابة تساعد بشكل كبير على عدم انتشار العدوى .

Uncategorized

ماذا تعرف عن لصقة عين السمكة

عين السمكة من الأورام المعدية كما أنه مزعج للغاية غالباً ما تصيب منطقة القدم من الأسفل فيصعب على المصاب السير بها، فما هي عين السمكة وآلية علاجها؟ عين السمكة هي ورم من الأورام الحميدة يصيب الطبقات العليا من الجلد وهو معدي من الممكن أن ينتقل من شخص إلى الأخرى بمجرد لبس نفس الحذاء أو الملامسة، يسبب هذا الورم الفيروس HPV، وجد أكثر من مائة نوع من هذا النوع من الفيروسات المسببة لعين السمكة.

عين السمكة
عين السمكة عبارة عن نتوء ونمو جزء من الجلد خشن الملمس وصلب يشبه نوعاً ما القرنبيط الصغير، وتظهر بأكثر من شكل وحجم ومن الممكن أن تظهر في أكثر من مكان بأعداد مختلفة، وتنمو عين السمكة على سطح جلد القدم من الأسفل وعلى اليدين والأصابع، وفي الأعضاء التناسلية ومن الممكن أن تظهر في أي مكان في الجسم.

ينتشر الفيروس المسبب لعين السمكة بين شقوق الجلد، وغالباً ما تكون الأطفال أكثر عرضة له وهذا يرجع لكثر تعرضهم للخدش أو الجروح، وهو من الأمراض المعدية فلم يكن لدي الأطفال الوعي اللازم للحذر من هذا المرض، ولهذا تجد أن عين السمكة تصيب طفل من كل ثلاث أطفال ومراهقين حول العالم، بينما يصاب ما بين 3 إلى 5% من البالغين بهذا المرض.

علاج عين السمكة
يختلف علاج عين السمكة على حسب الموقع المصاب أو الموضع الذي تظهر فيه، حيث أن عين السمكة التي تصيب القدم أو اليدين أو الركبة، تختلف عن عين السمكة التي تصيب العديد من المناطق الحساسة مثل الأعضاء التناسلية مثلاً، ومن الأفضل في هذه الحالة خصوصاً عند ظهور عين السمكة في الأعضاء التناسلية ألا تقوم بمعالجتها أو إزالتها في المنزل بالطرق والأدوية المنزلية، بل يجب عليك التوجه إلى الطبيب في أسرع وقت حتى يكتب لك وصفة طبية مخصصة لك ولحالتك.

إن وضع بعض المواد الكيميائية التي تستخدم في علاج عين السمكة من الممكن أن يسبب ضرر للأعضاء التناسلية، كما لا يجب على المصاب بعين السمكة في الوجه أن يعالجها بنفسه فمن الممكن أن تترك بعض الأثار الغير مرضية، كما أن هناك العديد من الطرق التي يجب أن يتم إتباعها المصاب لكي يتخلص من عين السمكة خصوصاً أن هذا النوع من المرض من الممكن أن يعالج في مكان ويظهر في مكان أخر، و من الممكن أن تعود عين السمكة للنمو مرة أخري بعد أن قمت بعلاجها، ولهذا ينصح بالتوجه للحصول على استشارة من الطبيب المختص للحالة الخاصة بك.

أهم طرق علاج عين السمكة:

لصقة عين السمكة أو بلاستر حمض السلسيك
يوجد في العديد من الصيدليات نوع من الملصقات التي تعالج عين السمكة، حيث تحتوي هذه اللصقة على نسبة 40% من حمض السلسليك، والتي يتم وضعها على عين السمكة لمدة يومين أو ثلاث أيام، ثم يتم إزالة اللصقة ويتم وضع المكان المصاب تحت ماء فاتر لبعض الوقت، ثم يتم فرك المكان المصاب باستخدام مبرد أو حجر الخفاف حتى يتم إزالة طبقة الجلد الميتة في المكان المصاب بعين السمكة.

التجميد
يتم استخدام النيتروجين السائل حيث يتم مسح عين السمكة بسائل النيتروجين، فالنيتروجين السائل يساعد على خفض حرارة الجلد ويجعله يتقشر ويزيل عين السمكة.

الكانثاريدين
هذه المادة عبارة عن مرهم طبي يتم وضعه على المكان المصاب، وهي مادة مستخلصة من الخنفساء.

الليزر
يقوم الطبيب بتوجيه الليزر إلى المكان المصاب ليقوم بحرقها، حتى يتمكن من التخلص من الجلد والخلايا المصابة من عين السمكة.

Uncategorized

حقائق غريبة عن أصحاب الشعر الأحمر

لون الشعر الغالب في معظم سكان العالم هو اللون الأسود أو البني أو الأصفر، لكن هناك لون أخر هو اللون الأحمر وهذا اللون لا يكاد منتشر في جميع أنحاء العالم، وسنوضح من خلال ذلك المقال بعض الحقائق عن حقيقة الذين يمتلكون الشعر الأحمر.

حقائق عن أصحاب الشعر الأحمر
– فقط ما يقرب من 2% فقط من سكان العالم هم ما يمتلكون الشعر الأحمر، ويرجع اللون الأحمر في الشعر إلى الجينات الوراثية أو مادة الفيوميلانين الصبغية التي تؤثر على لون الجلد العيون والشعر.

– دولة اسكتلندا هي من أكثر الدول التي تمتلك ناس لديهم الشعر الأحمر بنسبة 13% من سكان العالم الذين يمتلكون الشعر الأحمر، وتليها في المرتبة في الترتيب إيرلندا وتصل نسبتها إلى 10%.

ويليها في الترتيب بعض الفئات في الهند وباكستان الذين يملكون لون أحمر غامق للشعر ويتواجد معظم الذين يملكون اللون الأحمر في الشعر إلى الأمازيغ.

– وهناك حقيقة أن الذين يكون شعرهم ذات لون أحمر هو يعتبر شعر قليل الكثافة جدًا مقارنة بأي لون شعر أخر، لأن عدد خصلات الشعر لديهم تكون قليلة جدًا فأنهم يمتلكون حوالي 90 ألف خصلة، بينما اللون الأشقر مثلًا يمتلكون 100 ألف خصلة، واللون البني وهو الغالب يمتلكون 120 ألف خصلة.

ولكن خصل الشعر الأحمر تبدو وكأنها أكبر كثافة من الألوان الاخرى لذلك فهي توحي أن أصحاب ذلك الشعر أن لديهم شعر كثيف ولكن هذه غير حقيقة.

– أن أصحاب الشعر الأحمر هم يكونوا أكثر حساسية تجاه بعض الأشياء مثل البرودة والسخونة أكثر من الذين يمتلكون ألوان أخرى للشعر.

– أن أصحاب الشعر الأحمر لا يظهر تقدم السن والسيب الذي يظهر في الشعر كما يحدث لأصحاب الشعور الأخرى عندما يظهر الشعر الأبيض، لأن أصحاب الشعر الأحمر يظهر لديهم لون رملي أبيض ناصح عند تقدم العمر بهم وهذه علامات الشيب لديهم.

نتائج الدراسات عن اصحاب الشعر الاحمر

– أثبتت الدراسات أيضًا أن أصحاب الشعر الأحمر يحتاجون إلى نسبة مخدر عالية مقارنة بباقي الناس وذلك لأن هناك مادة في جسمهم تعمل على خفض تأثير نسبة المواد المخدرة في الجسم.

– في القرن السادس عشر كان يستخدم شحم الرجال الذين يمتلكون الشعر الأحمر في الدخول في أحد مكونات السم.

– في العصر الروماني كان العبيد ذوات الشعر الأحمر سعرهم مرتفع اكثر من ذوات الشعر البني لأنهم كانوا يمتازون بانهم أكثر قوة وحزم.

– وهناك أساطير أدعت أن أصحاب الشعر إذا ماتوا فهم يتحولون إلى مصاصي دماء، وبالطبع هذه خرافة ليس لها أصل.

– أصحاب الشعر الأحمر هم أقل ارتكابًا للجرائم لأنهم يعرفون أنهم أقلية فيخافوا أن يستدل عليهم أدلة البحث الجنائي عند ارتكاب أي جريمة وبالتالي فهم يبتعدون عن ارتكاب الجرائم.

– وقد حذر هتلر في وقت حكمه من الزواج ممن يمتلكون الشعر الأحمر اعتقادًا منه أن هذا سوف يؤثر بالسلب على النسل ويجعله نسل شاذ.

– أن لون من يمتلكون الشعر الأحمر في الغالب هو بني وأقل لون لديهم هو اللون الأزرق في العيون.

– أثبتت الدراسات أن ذوات الشعر الأحمر ينجذب إليهم الناموس بصورة كبيرة عن باقي الناس.

– وقد ثبت أن الرجال الذين يمتلكون شعر أحمر هم أقل عرضة لأنواع من السرطانات مثل سرطان البروستاتا التي قد تصيب الرجال ذو الشعر البني أو الأسود.

– في يوم الخامس من نوفمبر يتم الاحتفال في العالم بمن لديهم شعر أحمر، وكان صاحب فكرة عمل احتفال في هذا اليوم هما أختان يمتلكون الشعر الأحمر حتى يحب كل من كان لديه شعر أحمر بلون شعره ولا يشعر أنه مختلف عن باقي البشر.

Uncategorized

طرق لتفعيل الوضع الليلي في الايفون

كل من يمتلك جوال ايفون يسمح له بالحصول على التحديث الجديد IOS 13 او من سيقوم بشراء جوالات ايفون 11 فانه سيكون متحمس بالتأكيد من اجل تجربة استخدام النسخة الاحدث من نظام التشغيل من انتاج شركة ابل ، الوضع الليلي في الايفون IOS 13 تم تحسينه بحيث يعطي راحة اكبر للعين عند الاطلاع على التطبيقات او عند قرائة بعض الملفات كما انه يقوم ايضا تقليل استهلاك البطارية .

و اذا كنت تتسائل عن كيفية القيام بتفعيل الوضع الليلي او الوضع المظلم او Dark Mode في ايفون 13 الجديد فاننا سنخبرك بذلك من خلال 3 طرق مختلفة يمكن القيام بها جميعا .

طرق تفعيل الوضع الليلي Dark Mode في الايفون

عندما تقوم بتفعيل الوضع الليلي فان جميع محتويات الايفون ستتحول الى هذا الوضع و هذا يعني ان الصفحة الرئيسية و صفحات الاعدادات و التطبيقات الافتراضية كذلك ستنتقل الى هذا الوضع كذلك هناك تطبيقات لديها هذه الميزة فانها ستعمل لديها بنجاح و ذلك مثل فيسبوك و انستغرام ، و يمكنك الاطلاع ايضا على ” كيف اخلي الانستا وضع ليلي ” .

الوضع الليلي من الاعدادات

 

و هي الطريقة التقليدية في الوصول الى الوضع الليلي من خلال الخطوات التالية :

– قم بفتح تطبيق الاعدادات الافتراضي في الجوال .
– قم بالانتقال الى صفحة ” الشاشة ، السطوع ” .
– الان ستجد في الجزء العلوي من الشاشة وضعين احدهما وضع الضوء او النهاري و الاخر هو الوضع الليلي لتقوم بتفعيله من خلال الضغط عليه .

الوضع الليلي من مركز التحكم

 

في رأي فان هذه الطريقة هي الاسهل و الاسرع في الوضول الى الوضع الليلي و التي تتم من خلال الخطوات التالية :

– قم بسحب الشاشة من الجانب العلوي لها و حتى الجانب السفل و ذلك من اجل الوصول الى مركز التحكم .
– الان يمكنك من خلال زر السطوع و الضوء ان تقوم بتقليل الاضائة اذا كنت تريد ، بينما اذا كنت تريد الوصول الى الوضع الليلي فعليك ان تقوم بالضغط على زر السطوع لمدة خمس ثواني .
– الان سيظهر لك خيارين احدهما الوضع الليلي لتقوم بالضغط عليه .

الوضع الليلي عن طريق سيري

 

يقوم سيري Siri بالعديد من الخدمات فهو المساعد الذكي الاحترافي من شركة ابل ، و يمكنك الوصول الى الوضع المظلم من خلال الخطوات التالية :

– في حالة قيام بتفعيل سيري عليك ان تقوم بقول ” Turn on Dark mode Siri ” ثم بعد ذلك سيعمل الوضع الليلي .

مشكلة في الوضع الليلي

في حالة قيام باتباع جميع الطرق السابقة من اجل القيام بتفعيل الوضع الليلي للايفون فهذا يعني وجود مشكلة في الجوال ، و لكي تتمكن من تجاوزها عليك التأكد من انك قمت بالفعل باحديث الجوال الى احدث نسخة نظام تشغيل IOS 13 ، و يمكنك القيام بالتحديث من خلال الدخول الى الاعدادات ثم الانتقال الى صفحة عام ثم بعد ذلك الانتقال الى تحديث النظام .

Uncategorized

ابشع جرائم حرب عرفها التاريخ

الطبيعة البشرية هي شيء غير متبلور، ويمكن أن ينظر المتفائلون والمتشائمون إلى نفس التاريخ الإنساني ويقدمون تقييمات متناقضة تماما للروح الإنسانية، وسوف يشير المتفائل إلى أفعال نكران الذات وعروض تاريخية لإرادة جماعية نحو إحراز تقدم في إثبات أن الطبيعة البشرية “جيدة” أساسا، وسيقدم المتشائم حروبا مستمرة واستعبادا، ومجموعة من الأمراض الاجتماعية الأخرى التي تضج بالتاريخ الإنساني لبناء طبيعة إنسانية أكثر وحشية من الإنسانية، وكلاهما صحيح في تقييماتهم للحالة الإنسانية، ولكن أعمال العنف التي لا هوادة فيها هي التي تصدم المتفائل والمتشائم، ولا تمثل هذه الأعمال جنسا جيدا أو سيئا أو قليلا من كليهما، ولكنه عمل سادي تماما .

ابشع جرائم الحروب
برنامج القتل الرحيم T4
في أغسطس 1939 تلقى مقدمو الرعاية الصحية في جميع أنحاء ألمانيا رسالة خطأ من وزارة داخلية الرايخ، ونصت المذكرة على أن جميع الأطباء والممرضات والقابلات يبلغون عن أطفال حديثي الولادة (دون سن الثالثة) الذين يبدو أنهم يعانون من إعاقات عقلية أو جسدية شديدة، وبعد شهرين في أكتوبر بدأ هؤلاء الخبراء الصحيون في اقتراح أن يرسل الآباء أطفالا معاقين إلى عيادات أطفال معينة في ألمانيا والنمسا للعلاج، وكان المصيد أن الأطفال الذين يتم إرسالهم إلى هذه العيادات لن تتم مساعدتهم سوف يقتلون، وأطلق على هذا البرنامج الذي بدأه أدولف هتلر والذي ضم في نهاية المطاف المجتمع الكلي للأمراض النفسية في ألمانيا اسم البرنامج T4، وهو يأتي من عنوان المؤسسة Tiergartenstrasse 4، وأنشأت T4 أساسا “لوحة الموت”، واتهمت بيروقراطية الأطباء بتحديد من لديه “حياة لا تستحق الحياة” ومن لم يفعل ذلك .

ولاتخاذ مثل هذا القرار قام مخططو T4 بتوزيع استطلاعات الرأي على مسؤولي الصحة العامة والمستشفيات والمؤسسات ودور المسنين، مع التركيز بشكل خاص على تحديد قدرة المريض على العمل، والتركيز النازي على الإنتاجية شكل الكثير من مبررات القتل الرحيم، وفي الواقع قالوا إن الأموال “الأفضل” يمكن استخدامها على أولئك الذين ليسوا مجانين أو يعانون من مرض عضال، وأن أولئك الذين عاشوا “حياة مرهقة” أو “أكلة عديمة الفائدة” كانوا صالحين للموت فقط، وهذا ما فعلوه حيث تم شحن المرضى إلى هذه “العيادات” حيث دخلوا “مرافق الاستحمام” التي كانت في الواقع غرف الغاز، وتم التخلص من الجثث في الأفران، ووضعت رمادهم في الجرار وأعيدوا إلى أسرهم جنبا إلى جنب مع رواية مزورة من وفاتهم، هذا البرنامج قتل 5000 طفل من الألمان المعاقين .

الوحدة 731
بين عامي 1937 و 1945 أجرى الجيش الإمبراطوري الياباني تجارب بشرية قاتلة في شمال شرق الصين في الغالب على السكان الصينيين والروس، وكانت المجموعة التي أجرت التجارب معروفة باسم الوحدة 731 وفي حين تضمنت في النهاية 3000 باحث إلا أنها بدأت برجل واحد الملازم أول إيشي شيرو، وكان شيرو يأمل أن يستخدم معرفته بالعلم للمساعدة في جعل اليابان قوة عالمية، وعندما اهتمت الحكومة بالأسلحة البيولوجية إثر حظر بروتوكول جنيف لعام 1925 على الحرب الجرثومية إلى جانب استحواذ اليابان على منشوريا، والتي صنعت لتزويد كبير من “موضوعات الاختبار”، و أسس شيرو متجرا وبدأ في إدارة علمه / الحرب الفتاكة الجرائم، وذكرت صحيفة نيويورك تايمز أن الاختبارات أجريت رسميا “لتطوير علاجات جديدة للمشاكل الطبية التي واجهها الجيش الياباني” .

ومع ذلك على مر السنين قام الباحثون بفحص السجناء (بدون تخدير غالبًا)، والأمراض المحقونة مثل الزهري والجمرة الخبيثة والسيلان في الضحايا، والنساء المغتصبات لإجراء تجارب على أجنتهن، واستخدام السجناء كأهداف بشرية للقنابل اليدوية وحتى أحرق الناس أحياء، وخارج الوحدة قام الجيش الياباني بإلقاء البراغيث الحاملة للطاعون على القرى الصينية لدراسة مدى سرعة انتشار المرض، وكانت تسمى الموضوعات marutas أو سجلات وفقا لصحيفة نيويورك تايمز، وخلال هذه الفترة الزمنية توفي ما يتراوح بين 3000 و 250،000 شخص في معسكر واحد، ولعل أكثر ما يزعجنا هو أن هذه الأنواع من التجارب لم تكن معزولة عن الوحدة 731 وأن العديد من الأطباء اعتبروا أن هذه الإجراءات روتينية .

معسكر سمتر
أودت الحرب الأهلية في الولايات المتحدة بحياة أكثر من 620 ألف شخص وتركت وصمة عار دموية على تاريخ أمريكا، ومع ذلك لم يحاكم سوى رجل واحد متورط في جرائم حرب، وكان ذلك الرجل هنري ويرز قائد الاتحاد في أندرسونفيل معسكر سومتر في جورجيا، والذي كان يضم أسرى حرب في الاتحاد، وكانت الظروف في المخيم التي كانت تعاني من نقص مزمن مزرية للغاية، ومن المفترض أن يتم إيواء 10000 سجين في ذروته عام 1864، وكان 32000 أسير أسير مقيمين داخل جدرانه الضيقة ذات المرتبة تاركين للسجناء ستة أقدام مربعة فقط من “مساحة المعيشة”، وكان الطعام شحيحا والمواد اللازمة لإعداده أكثر ندرة مما ترك العديد من السجناء يتضورون جوعا .

وعلاوة على الجوع أدت ظروف الصرف الصحي البائسة في المخيم إلى شرب الرجال لمياه الخور الممتلئة بالبراز من الرجال المريضة، مما أدى إلى إغماءهم بالإسهال والدوسنتاريا، وإذا لم يقتل المرض السجناء فإن الأشخاص الموجودين داخل السجن سيفعلون ذلك، ونشأت عدة عصابات مثل أندرسونفيل رايدرز في معسكر السجن الذي تبلغ مساحته 16 فدانا، وسوف تهاجم (وتقتل) السجناء بسبب ما لديهم من ممتلكات صغيرة، وتلوح في الأفق فوق أرض المخيم، ويقوم الحراس المدربون بشكل سيء بإطلاق النار على السجناء بشكل عشوائي وبدون سبب، ومات ما يقرب من 900 سجين في المخيم كل شهر مع أكثر من 12000 شخص (ثلث إجمالي عدد سكان المخيم) يموتون بين 1861 و 1865 .

حروب الكونغو
يمكن العثور على كميات وفيرة من الماس والذهب والنحاس في الكونغو وكذلك الدم، وقرب نهاية القرن العشرين انحدرت الأمة إلى حرب أهلية دامت عقودا، وتاريخها المؤلم الذي شكله الجنود الأطفال وأكل لحوم البشر وخاصة الاغتصاب الجماعي، وكان استخدام الاغتصاب واسعا وروتينيا إلى درجة أن الأمم المتحدة قررت اعتبار الاغتصاب أداة وليس تأثيرا جانبيا للحرب، وفي الواقع وجدت دراسة أجريت عام 2011 من المجلة الأمريكية للصحة العامة أن ما يصل إلى 1.8 مليون امرأة في الكونغو قد تعرضن للاغتصاب، وبلغ متوسطها حوالي 48 امرأة في الساعة .

Uncategorized

عدد عمات الرسول وأسمائهم

كان للرسول صلّى الله عليه وسلّم ست عمات، ثبت إسلام واحدة منهن، هي صفية التي هاجرت من مكة إلى المدينة وتوفيت فيها ودُفنت بالبقيع، وكان ذلك في خلافة عمر بن الخطاب، فيما اختلف علماء السيرة في إسلام كلٍّ من عاتكة وأروى.

أسماء عمات الرسول صفية هي شقيقة حمزة وحجل والمقوّم، وأمهم اسمها زهرية، تزوجت من الحارث بن الحرب بن أمية الذي توفي عنها، فتزوجها العوام بن خويلد وأنجبت له عبد الكعبة وحواري رسول الله الزبير، والثابت أنّها الوحيدة التي أسلمت من عمات الرسول، حزنت على استشهاد حمزة حزناً عظيماً، وقد رُوي عنها في يوم الخندق حيث كانت في حصن حسان بن ثابت والمسلمون في قتال مع عدوّهم فإذ بيهودي يُطيف بالحصن فنزلت وقتلته بعمود، توفيت في سنة عشرين للهجرة عن بضع وسبعين عاماً.

أروى شقيقة عبدالله والد النبي، أثبت عدد من العلماء إسلامها، حيث رُوي أنها قال لإبنها طليب يوم أخبرها بإسلامه “إن أحق من آزرت وعضدت ابن خالك، لو كنّا نقدر على ما يقدر عليه الرجال لمنعناه وذبيناه عنه” وعندما توفي الرسول رثته بالشعر، كانت متزوجة من عمير بن وهيب، وكان ابنها طليب من المسلمين الأولين هاجر إلى الحبشة والمدينة، وشهد بدر واستشهد في أجنادين.

عاتكة أمها فاطمة بنت عمرو بن عائذ، وقد اختلف العلماء إن كانت قد أسلمت أم لا، إلّا أن أكثرهم يقول بعدم إسلامها، وهي صاحبة رؤية غزوة بدر، حيث رأت أن صخرة كبيرة انفلقت، فنثرت حجارها على كل بيوت مكة، ثم نادى منادياً يا أهل مكة انصرفوا إلى مصارعكم، وصدقت هذه الرؤية عندما جاء من يستغيث بقريش لينقذوا العير، فخرجوا وأصابهم ما أصابهم.

أم حكيم هي البيضاء بنت عبد المطلب وأمها هي فاطمة بنت عمرو بن عائذ، تزوجت في الجاهلية كريز بن ربيعة، وأنجبت له عدداً من الأبناء منهم أروى التي تزوجها عفان بن أبي العاص وولدت له عثمان بن عفان.

برة أمها فاطمة بنت عمرو بن عائذ، تزوجت عبد الأسد بن هلال، وأنجبت له أبا سلمة الذي كان زوج أم سلمة بنت أبي أمية بن المغيرة وتوفي عنها قبل أن يتزوجها الرسول.

أميمة تزوجت أميمة من جحش بن رباب، وأنجبت له عبدالله واستشهد في أحد ودفن مع خاله حمزة، بالإضافة إلى زينب وأم حبيبة التي تزوجت عبد الرحمن بن عوف، وحمنة تزوجت أولاً مصعب بن عمير ثم طلحة بن عبيد الله.

Uncategorized

الخليفة الاموي ” عمر بن عبدالعزيز “ نشاته وحياته

من الشخصيات الهامة في التاريخ الاسلامي الخليفة الاموي ” عمر بن عبد العزيز ” … الذي كان ثامن الخلفاء الامويين وبالرغم من انه تولى الخلافة الاسلامية لمدة سنتان وخمسة اشهر تقريبا لكنه لعدله ولمميزات كثيرة به سنتطرق اليها في هذا المقال … عده العلماء خامس الخلفاء الراشدين وكانت فترة خلافته من اعظم فترات التاريخ الاسلامي … عمر بن عبد العزيز ولد في عام 61 هجريا … أ ما مسقط رأس الخليفة عمر بن عبدالعزيز فكان في المدينة المنورة المملكة العربية السعودية الان … تولى عمر بن عبد العزيز الخلافة سنة 99 هجريا .

نشائة وحياة عمر بن عبد العزيز
في عام 61 هجريا ولد الخليفة عمربن عبد العزيز بن مروان بن الحكم … أ ما مسقط رأس الخليفة عمر بن عبدالعزيز فكان في المدينة المنورة المملكة العربية السعودية الان … وعين والده واليا على مصر ولكن اخواله نصحوا امه ان يتربى بينهم في المدينة وتذهب هي الى زوجها في مصر فتربى في المدينه وسط جو الصحابة ومع اسرة عمر بن الخطاب اخواله ومما لا شك فيه انه تاثر بهم كثيرا .

علم ومعرفة عمر بن عبد العزيز
استطاع ان يحفظ القران الكريم كاملا وهو صغير … وكان يحب العلم وملازمة العلماء منذ صغره …فقد تعلم من اكبر الفقهاء والعلماء في المدينة في ذلك الوقت وكان من بين من تعلم منهم صحابة حوالي ثمانية و25 تابعي .

حياته قبل توليه الخلافة
عين الخليفة الوليد بن عبد الملك في عهده عمر بن عبد العزيز واليا علي المدينة المنورة ثم ضم اليه الطائف فجعله بذلك واليا على الحجاز كلها وفرح اهلها بذلك واقام عمر فيها العدل … ولكن ما لبث ان وقع خلاف بين عمر بن عبد العزيز والخليفة بسبب ان عمر يرى ان الحجاج بن يوسف الثقفي الذي يرضى به الخليفة قد ظلم وتجبر في العراق واصبح الناس يفرون من العراق ويلجاون الى المدينة هربا من بطش الحجاج ولكن الخليفة لم يعجبه رأى عمر ويرى ان الشدة مطلوبة ليستقر الحكم ولكن عمر بن عبد العزيز يرى انه بالعدل يستقر الحكم …فترك عمر المدينة المنورة وانتقل الى دمشق ليكون بجوار الخليفة لينصحه او يمنع ظلما ولكن كانت بينهم مشاكل … ولكن بعد ان تولى الخلافة سليمان بن عبد الملك اصبح عمر بن عبد العزيز مقربا له جدا وكان الخليفة سليمان يأخذ باراء عمر بن عبد العزيز …. وقبل ان يموت الخليفة كتب انه يولي عمر بن عبد العزيز من بعده .

خلافة عمر بن عبد العزيز
تولى عمر بن عبد العزيز الخلافة سنة 99 هجريا …. وكانت فترة حكمه من احسن الفترات فى التاريخ الاسلامي … فكان حكمه يتميز بالعدل ورد المظالم الى اهلها وكان يشرف بنفسه على رد المظالم لاهلها …. وعزل جميع الولاة الظالمين … وحرص على نشر العلم وتعليم الناس وتثقيفهم وبعث بالعلماء الى جميع اقاليم وضواحي الدوله لتعليم رعيته وتثقيفهم وكان يدفع للعلماء رواتب حتى يتفرغوا لتعليم الناس … وخشي عمر على ضياع السنة فامر بجمع وتدين السنة النبوية في عهده …. زحرص غلى تعليم الرعيه القران والفقه والسنة والتعاليم الدينية …. ويرى علماء اهل السنة والجماعة انه خامس الخلفاء الراشدين وانه الامام الراشد الزاهد العادل الورع الذي اعاد للاسلام مجده وقالوا ان سيرته تشبه كثيرا سيرة الخليفة عمر بن الخطاب .

وفاة عمر بن عبد العزيز
توفي عمر بن عبد العزيز سنة 101 هجريا وكان عمره في ذلك الوقت اربعيون سنة بعد ان مكث في الخلافة حوالي سنتان وخمسة اشهر فقط وقد تضاربت الاراء من انه مات مسموما من بني امية لحقدهم عليه لنشره للعدل ورده للمظالم ام لا … وقد وصى بان يتولى الخلافة من بعده يزيد بن عبد الملك .

Uncategorized

كيفية عمل تورتة الايس كريم

اصنعي تورتة الايس كريم الشهيرة في كبرى محلات الحلويات في بيتك بطريقة بسيطة واسعدي اسرتك في عيد الفطر المبارك

المقادير :
حليب
كريم شانتيه
كريم كراميل بودره
مكسرات
فريز
علب ايس كريم بودر بنكهات مختلفة
مقادير الكيكة الاسفنجية :
10بيضات
كوب سكر بودرة
ملعقة بيكينج بودر
فانيليا

طريقة عمل تورتة الايس كريم :
طريقة تحضير الكيك الاسفنجي :
يخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي ويضاف اليه السكر مع الاستمرار
يخلط الدقيق بعد ان ينخل مع البيكينج باودر والفانيليا
يضاف خليط الدقيق الى البيض ويقلب بخفة بمعلقة خشبية
تجهز صينية ذات ارتفاع عالي مستديرة او مستطيلة الشكل
تدهن بالزبدة او بورق الزبدة
يوضع فيها خليط الكيك ويدخل في فرن 180 درجة
تترك لتبرد قليلا
ويحضر الايس كريم حسب تعليمات المغلف وليكن ايس كريم الفراولة
وهكذا يتم تحضير جميع مغلفات الايس كريم على حدى
افرغي محتويات الطبقة الاولى ولتكن بالفراولة في الصينية وادخليها الثلاجة لتتجمد
وهكذا اضيفي طبقة ثم ادخليها تجمد الى ان تنتهي
تزين وجهة التورتة كما تشائين بحبوب الفريز والمكسرات

نوع الوجبة :
حلويات غربية

الوجبة تكفي 8 اشخاص

القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة
وقيم غذائية عالية

سر الخلطة :
ترتيب طبقات الايس كريم وتجميد كل طبقة قبل اضافة الطبقة الاخرى

Uncategorized

كتب أدب الرحلات للغرب في شبه الجزيرة العربية

تعتبر شبه الجزيرة العربية محل أنظار العلماء والرحالة من كل مكان بالعالم لـأن تاريخها زاخر ، فعلى مر العصور وتعتبر الجزيرة العربية من أكثر الموضوعات الموجودة في كتب الرحالة، لذلك قام الكثير من الكتاب والمؤلفين والمستشرقين بالبحث في هذه المنطقة عن التاريخ سواء من ألمانيا أو بريطانيا أو النمسا أو الولايات المتحدة الأمريكية أو من البلدان العربية، ولكنهم جميعا اتفقوا على أن الجزيرة العربية محط اهتمام عبر العصور ومصدر مهم من مصادر التاريخ، كما تزخر شبة الجزيرة العربية بالأماكن المقدسة في مكة والمدينة وهما من أكثر الأماكن استقطابا للبشر، ولأننا دائما نفخر بوطننا العظيم السعودية وما به من انجازات واهتمامات من آل سعود وهي جزء من شبه الجزيرة العربية نقدم الآن أفضل الكتب من الرحالة والتي ألفت عن شبه الجزيرة العربية.

كتاب مغامرة في جزيرة العرب عبر صحراء النفوذ
هذا الكتاب هو للمؤلف دوجلاس كروزرس والذي استطاع أن يكتب هذا الكتاب بطريقة مشوقة تنم عن كل ما به من رحلة استكشافية في شبه الجزيرة العربية، وموضوع هذا الكتاب هو رحلة استكشافية بصحراء شبة الجزيرة العربية للبحث عن الوعل الأبيض وهو ظبي المها واستطاع المؤلف أن يدعم الكتاب بالصور الفوتوغرافية والتي أفادت كثيرا في قيمة الكتاب.

 

كتاب اختراق الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو للمؤلف العظيم ديفيد جورج هوجارث والذي تم تأليفه في عام 1904 وموضوع الكتاب هو استكشاف المناطق الداخلية من الجزيرة العربية لأهداف سياسية وأخرى تجارية في القرن السادس عشر حتى القرن العشرين ، واستطاع الكاتب أن يعرض الكثير من الكتابات عن الرحالة الغربيين والذين دخلوا منطقة الحجاز على هيئة الحجاج للكشف عن الصراع بين نجد والمصريين.

كتاب الرحالة الغربيون في الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو للمؤلف روبن بدول وترجمة عبد الله آدم نصيف ، واستطاع في كتابه أن يضمن الكثير من المعاني والانطباعات عن أشهر الرحالة الغربيين كنيبور وبوركهارت وبلجريف وداوتي وفيلبي وكلهم استطاعوا أن يزوروا شبه الجزيرة العربية لينقلوا ما بها من حضارة.

 

كتاب ترحال في صحراء الجزيرة العربية
هذا الكتاب هو من تأليغ تشارلز دوتي ويعتبر من أشهر الرحالة الغرب الذين زاروا شبه الجزيرة العربية، ومن ثم فإن هذا الكتاب يتضمن محموعة كبيرة من المعلومات الوفيرة والمتنوعة عن شبه الجزيرة العربية كتاريخ البادية وأنساب العرب وأشهر القبائل والآثار والتراث العربي القديم، واستطاع الكاتب أن يجمع هذه المعلومات خلال رحلته إلى الجزيرة والتي استمرت أعوام وقد ادعى أنه مسلم واسمه الحكيم خليل حتى يتمكن من أن يجوب شبه الجزيرة العربية وينتقل بين مدائن صالح والعلاء وحائل وبريدة وعنيزة وخيبر والطائف وجدة.

 

كتاب رحلات إلى شبه الجزيرة العربية
هو من تأليف الرحالة جون لويس بوركهارت وهو عبارة عن يومياته في رحلة قام بها في عام 1814 في جزيرو تاعرب وقد استطاع أن ينقل الكثير والكثير عن أرض الحجاز لينتقل إلى كل مكان بأوروبا وينقل أيضا عادات العرب والمسلمين في ذلك الوقت، وطقوس الحج والشعائر الدينية وقد تنكر في شخصية مسلم ليتمكن من ذلك ، كما نقل طبيعة الحياة هناك والأحوال السياسية والاجتماعية والدينية لذلك اعتبر الكتاب مرجعا تاريخيا مهما جدا.

كتاب حدود الجزيرة العربية ( قصة الدور البريطاني في رسم الحدود عبر الصحراء)
وهو للمؤلف جون س ولينكسون وترجمه المحقق مجدي عبد الكريم ويحكي هذا الكتاب عن تاريخ شبة الجزيرة العربية وتقسيمها كما يحكي عن الدور البريطاني في رسم تلك الحدود ويكشف عن كل ما في هذه المنطقة من خيرات وكيف أنها أصبحت مطمعا للكثيرين لنهب خيراتها ، ويحكي على طرق التجارة القديمة واكتشاف ريق رأس الرجاء الصالح.

 

كتاب رحلة إلى شبة الجزيرة العربية وإلى بلاد أخرى مجاورة لها
هذا الكتاب هو من تأليف كارستن نيبور ويحكي عن رحلته داخل شبة الجزيرة العربية وكان مرسلا من الدنمارك ليحكي عن اليمن وشبة الجزيرة العربية وكافة الاكتشافات التي كانت في ذلك الوقت، وعادات وتقاليد العرب ، وقد تميز هذا الكتاب بالأسلوب المميز والرقيق والذي يعطي قيمة أكبر ويجذب القراء لقراءته قراءة ممتعة.

 

كتاب رحلة الحجاج إلى الأرض المقدسة
وهو للمؤلف العظيم مارك تون وترجمة عبد الباقي بركات، وهذا الكتاب شهد الكثير من فترات تحولات فكرية وثقافية وعلمية ودينية في أوروبا وأيضا شهد حركة التنوير والانطلاق نحو التغيير، كما ضم الكتاب تاريخ المنطقة العربية في ظل الحكم العثماني وأثر ذلك على العرب .

 

Uncategorized

وصفات الخبز المشبع

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها عمل وصفات الخبز المشبع، لاسيما لمن يقوم بحمية كيتو دايت، والتي تتميز بأنها قليلة في الكربوهيدرات، ويتم فيها استخدام بذور الكتان، الشوفان، وغيرها، ولا يتم فيها استخدام الدقيق، كونه عالي جدا في الكربوهيدرات، لذا يتم الاستغناء عنه ببدائل أخرى .

كيفية عمل الخبز المشبع

كان الخبز غذاء أساسيا للبشر منذ آلاف السنين، وهو عنصر رئيسي في النظم الغذائية للعديد من الناس، يحتوي الخبز الحديث عادة على قمح مكرر وهو نسبة عالية نسبيا من الكربوهيدرات، إن تخفيض عدد الكربوهيدرات في النظام الغذائي عن طريق التخلص من الخبز قد يساعد بعض الناس على إنقاص الوزن أو يقلل من خطر اضطرابات معينة، والأشخاص الذين يتجنبون الخبز على سبيل المثال كجزء من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ما يسمى كيتو دايت ، غالبا ما يتساءلون عما يمكنهم استخدامه لاستبداله .

العديد من بدائل الخبز متاحة الآن، وتعد بعض الأنواع أكثر تعقيدا في التحضير من الأنواع الأخرى، ولكنها توفر طعام يشبه الخبز، وهناك أيضا العديد من بدائل الخبز الخالية من الغلوتين للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين، ويمكن لبدائل الخبز أن تسمح للناس بمواصلة الاستمتاع ببعض الأطعمة المفضلة لديهم، والتي يمكن أن تجعل التمسك بنظام غذائي معين أكثر قابلية للاستمرارية .

الخبز منخفض الكربوهيدرات والغلوتين

يحظى هذا الخبز بشعبية كبيرة لدى أخصائيو الحميات المنخفضة الكربوهيدرات والكيتو، ويعد هذا الخبز بديلا غنيا بالبروتين للخبز العادي، وهناك العديد من الوصفات لهذا الخبز، ولكن هناك وصفة بسيطة على النحو التالي :

المكونات :

3بيضات كبيرة
3 أونصات (أوقية) جبنة كريم
1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر

الطريقة :

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت .
افصل بياض البيض عن الصفار .
في وعاء كبير اخفق بياض البيض بخلاط كهربائي حتى تكون طبقة كريمية .
في وعاء آخر امزج صفار البيض والجبن بالملح .
قم بإضافة بياض البيض في الوعاء الثاني، واحرص على عدم إخراج الهواء منه .
اسكب المزيج في وعاء مناسب به ورقة زبدة ” ورق الخبز “، واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يصبح لونه ذهبيا .
يعد هذا الخبز بديلا بسيطا للخبز يأكله كثير من الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات كل يوم .

خبز الشوفان

المكونات :

كوب من دقيق الشوفان
ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر
معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
كوبان من الماء الدافئ
ملعقة صغير من الملح
وملعقة صغيرة من السكر

الطريقة :

1- ضعي السكر والخميرة في ماء دافئ، واتركيها حتى يتضاعف حجمها .
2- اخلطي دقيق الشوفان والملح والدقيق الأسمر في وعاء، ثم ضيفي عليهم الخميرة .
3- اعجني المزيج بالماء الدافئ تدريجيا .
4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها وقومي بتدفئتها حتى تخمر .
5- قطعي العجينة لأجزاء صغيرة، ثم افرديها في شكل الخبز .
6- ضعيها في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج .

خبز حزقيال

خبز حزقيال هو خيار صحي يحتوي على الحبوب والبقوليات العضوية، وخبز حزقيال هو خبز صحي يتم عمله من خلال :

المكونات :

قمح
شعير
الدخن
العدس
فول الصويا

الطريقة :

1- اخلطي المكونات المطحونة معا، ثم ضعي الماء الدافئ للعجن .
2- ضعي العين في قارب للخبز، وادخليه الفرن على حرارة 180 .
3- اتركي الخبز ينضج حوالي 15 إلى 20 دقيقة .

هذه الحبوب كاملة وهي حبوب غير متغيرة، ويحتوي بعض خبز حزقيال على مكونات أخرى ، مثل الذرة الرفيعة أو السمسم، يسمح للحبوب في خبز حزقيال أن تنبت قبل عملية طحن الدقيق، وتحتوي شريحة واحدة من هذا الخبز على 15 جرام من الكربوهيدرات حتى يتمكن الأشخاص من دمجه في خطة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومع ذلك بما أن خبز حزقيال يحتوي على حبوب مثل القمح والشعير، فإنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية .

خبز الثوم

المكونات :

كوب وربع من دقيق اللوز
كوب من دقيق جوز الهند
3 بياض بيض يتم صربهم جيدا .
2 ملعقة زيت زيتون أو زيت الأفوكادو
ربع كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ن الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند أو العسل أو الدبس
نصف كوب من جبنة موتزاريلا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
ملعقتين زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

الطريقة :

1- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت
2- في وعاء كبير امزج طحين اللوز وجوز الهند والملح والثوم وقلب جيدا .
3- في وعاء امزج الماء الدافئ والسكر مع التقليب حتى يذوب ثم تضاف الخميرة .
4- قم بإضافة زيت الزيتون ومزيج الخميرة إلى الطحين وقلب باستخدام ملعقة مطاطية .
5- أضف البيض المخفوق واستمر في الخلط .
6- أضف قطع جبنة الموتزريلا وامزج برفق، حتى يتم تشكيل عجين لطيف .
7- ادهن قارب الكيك المربع بحجم 9 × 9 ، وضع الخليط فيها .
8- أخبز في 400 درجة فهرنهايت تقريبا، لمدة 15-17 دقيقة، حتى تتحول الجوانب إلى اللون البني الذهبي .
9- امزج الزبدة والثوم والملح في وعاء صغير، وادهن وجه الخبز .
10- ضع الجبنة الموزاريلا المقطعة فوقه، ثم رشه بالتوابل الإيطالية .
11- اخبز مرة أخرى على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة .
12- أخرجه من الفرن واترك الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم .

Uncategorized

كيف تصنعين جوربا من الكروشيه

كيف تصنعين جوربا من الكروشيه
شطيطحة اللحم شطيطحة اللحم هيَ من أشهر الطبخات في دول المغرب العربي، وأكثر دولة تشتهر بها هي الجزائر؛ حيث يتفنّن الجزائريون في إعدادها على طريقتهم الخاصّة لكن باختلاف بعض المواد حسب رغبتهم في الأكل. إعداد شطيطحة اللحم المكونات كيلوغرام من قطع اللحم، مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة، خالية من العظم، من لحم البقر أو لحم الغنم. سبعة فصوص من الثوم. بصلتان، متوسّطتا الحجم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبة كبيرة من الطماطم، مفرومة فرماً ناعماً. كوبان من الحمص المنقوع. ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

 

ربع كوب من زيت الزيتون. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، المفرومة فرماً ناعماً. طريقة التحضير يوضع زيت الزيتون على نارٍ متوسطة في قدر الطبخ، وتُضاف إليه كميّة الثوم والبصل بعد أن يتم تقطيعهما بشكل ناعم جداً، ويتم تقليبهما لعدة دقائق حتى يبدأ البصل بالذبلان. توضع كميّة اللحم مقطّعةً إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ تتم إضافة الملح والفلفل بجميع أنواعه، ويُضاف أيضاً الكمون والبهارات على الخليط، ويُقلّب المزيج حتى يتغير لون اللحم، ويجفّ الماء الخارج منه. توضع حبة الطماطم المفرومة، ويُقلّب الخليط مع بعضه لمدّة دقيقتين. يُغطّى القدر بعد تخفيض النار تحته، ويُحضّر خليط معجون الطماطم؛ حيث يخلط مع كوبين من الماء ويُترك ليغلي مدّة دقيقتين على نار عالية، ثمّ تتم إضافة المحلول إلى الخليط في القدر. يُترك القدر حتى يُطهى المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة، وفي هذه الأثناء يوضع الحمص المنقوع في قدر فيه ماء مغلي لسلق حبّات الحمص. بعد مرور الوقت المُحدّد تتمّ إضافة الحمص المسلوق للطبخة، وتُقلّب جيّداً ثمّ يُقلّب المزيج، ويتمّ طبخه مرّةً أخرى لمدّة عشرين دقيقة. يسكب الطبق في أطباق التقديم، وتُرشّ فوقها الكزبرة والبقدونس المفرومين، وتؤكل شطيطحة اللحم بالخبز أو بالشوكة. إعداد شطيطحة اللحم بالسمن المكوّنات سبعمئة غرام من لحم العجل المُقطّع إلى قطعٍ كبيرة. كوبان من الحمص المسلوق. بصلة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. رأس من الثوم المهروس. حبة من الطماطم، كبيرة الحجم، ومهروسة. قرن من الفلفل الأحمر المجفّف المطحون. نصف ملعقة كبيرة من بهار رأس الحانوت. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

 

ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي. ماء. طريقة التحضير يُخلط الثوم المهروس مع الفلفل الأحمر الحار المَطحون في وعاء، ويُنكّه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وبهار رأس الحانوت والبابريكا. تُخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ تتم إضافة بعض القطرات من الماء حتى تُصبح صلصة ليّنة. تُدهن قطع اللحم بالصلصة المحضرة، وتُترك منقوعةً لبعض الوقت، ويتمّ الاحتفاظ بباقي كميّة الصلصة. يُسخّن زيت الزيتون والسمن في قدر على نار متوسّطة، ثمّ يُضاف البصل المفروم وقطع اللحم وباقي كميّة الصلصة. تُقلّب المكوّنات قليلاً مع بعضها، ثمّ تُضاف حبوب الحمص مع الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. تُغمر المكوّنات بالماء ثمّ يُغطّى القدر، وتُخفّف حرارة النار عند الغليان، ويُترك القدر على نارٍ هادئة جداً لمدّة ساعة حتى تُطهى المكونات. تسكب الشطيطحة في وعاء التقديم، وتُقدّم مع الخبز البلدي.

Uncategorized

اهم المواقع الالكترونية في تعليم فن الحياكة

اهم المواقع الالكترونية في تعليم فن الحياكة
المطبخ المغربي يعتبر المطبخ المغربيّ من أعرق وألذّ المطابع في العالم، ويتميّز المطبخ المغربي بالتّوابل المستخدمة في الطّعام مثل: الزعفران واللّومي التي تضيف على الأكل النكهة الفريدة والمميزة، ويشتهر المطبخ المغربي بالأكلات الأساسيّة، كالكسكس أو الطاجن بالدّجاج واللّحم أو السمك وبشوربة الحريرة وبالحبوب مثل: الفول، والحمص، والعدس، وهنالك الكثير من الأكلات المغربية الخفيفة التي لها طعم ورائحة مختلفة عن باقي المطابخ الأخرى، ومنها ما يلي. البصارة المكونات كوب فول دون قشور. ضمّة من الكزبرة. ضمّة من البقدونس. بصلة.

 

 

نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الشطة. ضمّة من الشبت. فصّان من الثّوم. بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من النّعناع الجافّ. طريقة التحضير نضع قدراً عميقاً على النار، ويوضع بداخله الفول والبقدونس والشبت والثوم والبصل والماء، ثم يترك القدر على النار لتنضج المكونات. نرفع القدر من على النار ونتركه ليبرد، ثم يوضع خليط الفول في الخلاط ثم نخلطهم جيدا ليتجانسوا. نعيد الخليط إلى القدر، ونضيف الملح على الخليط إضافة الى الكمّون والشطة، والقليل من النعناع والفلفل الأسود، ويوضع الخليط على النار ليصبح سميك القوام. نقلي بصلة مع الثوم والكزبرة في مقلاة على النّار وذلك للحصول على لون ذهبي. نسكب البصارة في أطباق للتقديم، وتقدم ساخنة طاجن الدجاج بالتين المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الفلفل (الشطة)، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الحلو). رشة صغيرة من مسحوق الكمون. بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح. فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح. كوبان ونصف من الماء. مكعّبان من مرق الدجاج ماجي. حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة. حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة. خمس عشرة حبة من التين المجفف. طريقة التحضير نسخن زيت الزيتون في قدر سميك، ونضيف الدجاج ويحمر بشكل خفيف ونضيف التوابل والبصل والثوم. نضيف الماء وقطعة من ماجي، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج. نضيف الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم. لحم الغنم بالقراصيا المكونات كيلوغرام من لحم الغنم. نصف كيلوغرام من البرقوق، (القراصيا). ثلاث بصلات. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ضمة كزبرة طازجة. ملعقة صغيرة من الثوم. ليمونة. ربع ملعقة صغيرة من السكر. نصف اصبع من الزبدة. مكعب مرقة الدجاج، ماجي رشة فلفل أسود. ثلاث ملاعق صغيرة من السمسم. طريقة التحضير يغسل لحم الغنم جيداً ويوضع في قدر كبير، ويضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة والزعفران ومرقة ماجى وزيت الزيتون، ويترك على النار لمدة عشر دقائق ثم تضاف ثلاثة أكواب من الماء. نطهي لحم الغنم حتى يطهى بشكل كامل. نغسل القراصيا ونُصفي الماء لمدة خمس دقائق، ثم توضع في القدر نفسه مع لحم الغنم، ويضاف السكر والزعفران والزبدة وثلاث ملاعق من ماء الزهر لمدة عشر دقائق نقدم اللحم في طاجن ويضاف فوقة القراصيا. الكسكس بالخضار المكونات ثلاثة أكواب من الكسكس. كوب من الحمص مسلوق. بصلة مفرومة. فصان من الثوم. ثلاث حبات من البندورة.

 

أربع حبات من الكوسا. أربع حبات من البطاطا. أربع حبات من الجزر. نصف رأس ملفوف. ربع قرعة برتقالية. نصف ضمة كزبرة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. رشة فلفل أسود. رشة من الملح. طريقة التحضير نضع الكسكس مع قليل من الزيت ونصف كوب من الماء وقليل من الملح ويوضع على نار هادئة، ويترك على النار حتى ينضج نغليي الحمص المسلوق أو نصفيه. نقلي البصل بالزيت ونضيف إليه الثوم، والبندورة، والفلفل الأسود، والكمون، وكزبرة يابسة، مع القليل من الملح، ثم نتركه حتى يغلي. نضيف الخضار الكوسا، والبطاطا، والجزر، واليقطين، والملفوف، بعد أن يُغلى الماء. نضيف المزيد من الماء ليغمر الخضار بالقدر الكافي بالماء، ونغطي القدر ويترك على نار هادئة تقريباً نصف ساعة حتى ينضج الخضار شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل

Uncategorized

كيف تتعلمين فن الحياكة

كيف تتعلمين فن الحياكة
الهريسة المغربية قد يعتقد القارئ أنّ الهريسة المغربيّة هي الحلويات التي نعرفها لكن على الطريقة المغربية، إلا أنَّها في الحقيقة عبارة عن الشطة لكن على الطريقة المغربيّة، وتسمى أيضاً بهريسة الفليفلة الحارة، وفي الواقع هناك ثلاثة أنواع من الهريسة في الوطن العربي وهي هريسة السميد في المشرق العربية، وهريسة اللحم مع القمح أيضاً في المشرق العربيّ، وأخيراً هريسة الفليفلة الحارة أو الهريسة المغربيّة في المغرب العربي. فيما يلي طريقة تحضير الفليفلة الحارة أو الشطة أو الهريسة المغربية. طريقة عمل الهريسة المغربية المكوّنات ربع كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر الجاف. ثمانية فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة.

 

ملعقة صغيرة ونصف من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة. ربع كوب من زيت الزّيتون النقي. طريقة التحضير انقعي الفلفل الأحمر الجاف في مقدار كافٍ من الماء الساخن في وعاء كبير وعميق لمدة من ثلاثين إلى ستين دقيقة، أو حتى تصبح حبات الفلفل الأحمر طرية. أخرجي الفلفل الأحمر الحار من الماء بعد أن يَطرى ويلين، وصفّيه جيداً من الماء ثم اطحنيه، أو اضربيه في الخلاط، ثمّ أحضري قطعة قماش نظيفة واسكبيه عليها وجفيفيه بواسطتها. أحضري وعاء آخر وضعي حبات الفلفل الأحمر الحار فيه، ثم أضيفي فصوص الثوم، والملح، والكراوية المطحونة، والكمون المطحون، وحبوب الكزبرة المطحونة، إلى الوعاء، واخلطيها جيداً إلى أن تصبح متماسكة مثل العجينة. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق، ثم أعيدي الخلط مرة أخرى إلى أن تصبح العجينة طريّة ولينة. أحضري برطماناً أو وعاء زجاجيّاً له غطاء محكم الإغلاق ونظيف وضعي الشطة الناتجة وعبئيها به، وضعي كمية قليلة من زيت الزيتون حتى لا يتعفن، ثم أغلقيها جيداً وبإحكام، واحفظي البرطمان أو وعاء الشطة بالثلاجة إلى حين موعد الاستخدام. طريقة عمل الهريسة التونسيّة المكونات كيلوغرام من قرون الفلفل الأحمر الحار الطازج.

 

رأسان من الثوم. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة بذور الكراوية. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. طريقة التحضير أحضري قرون الفلفل الحمراء الحارة ونظّفيها وأزيلي قرونها وأزيلي بذورها. قشري رؤوس الثوم واطحني الثوم والفلفل جيداً، ويفضل في خلاط كهربائيّ أو محضّرة طعام حتى تحصلي على مزيج ناعم. اسكبي المزيج المخلوط فى قدر ثم أضيفي البهارات، والملح، ومعها معجون الطماطم على نار متوسطة. أضيفي كمية زيت زيتون، واتركي المزيج حتى يغلي مدة عشر دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر. اتركي المزيج حتى يبرد وضعيه في برطمانات زجاجية، ثم في الثلاجة. عند الحاجة ضعي منها في طبق التقديم مع رشة من زيت الزيتون.

Uncategorized

كيف تعلمين طفلك النوم بمفرده

كيف تعلمين طفلك النوم بمفرده
يعتبر الدجاج من الأكلات العالمية المتعارف عليها في كل الدول وكل الحضارات، فهي الشيء الذي يشترك فيه كل الشعوب ويحبه الكثير ويفضل أكله في كل العزائم، حيث يعتبر طبقاً ذا مقام عالٍ. وعلى الرغم من لذة طعمه بعد الاستواء إلا أن تحضيره ممل بعض الشيء فإذا لم يتم غسله جيداً وتنظيفه وإزاله كل الشوائب منه والريش العالق، فإن طعمه لن يكون جيداً وسيكون فيه الكثير من الزنخ والرائحة الكريهة، لأن كل اللحوم تمتلك رائحة زنخ وزفر. لذا قبل البدء بتحضير الدجاج يجب غسله جيداً بعد تنظيفه ويمكنك غسلة بقليل من الطحين وقليل من الخل، وأيضاً يمكنك سلقه مع البصل والبهارات وورق الغار لكي تخففي من زفرته. الدجاج مشوي المكونات دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل.

 

 

ملعقتان كبيرتان من الخل بالسميك. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو). ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف. طريقة التحضير نغسل الدجاج جيداً، ونضعه واقفاً في مصفاة لنتخلص من السوائل الزائدة. نضع بقية المكونات وجميع البهارات في طبق عميق ونقلب. نوزع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم. نضع الدجاجة في كيس ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل حتى تتبل. نسخن الفرن الى درجة حرارة 190مْ. نحضر صينية خاصة لشوي الدجاج ونضع الدجاج عليها. نضع ما تبقى من خليط التتبيل الموجود في الكيس في طبق. نضع الدجاجة في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج جيداً، ويصبح لونها ذهبياً غامقاً مع دهنها من حين لآخر، بواسطة فرشاة بخليط التتبيلة. نضع الدجاجة في طبق تقديم ونقدمها مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم. دجاج مشوي بالأعشاب المكونات دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة كبيرة من الميرمية. ملعقة كبيرة من المردقوش. ملعقة كبيرة من الريحان. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ربع كوب من عصير الليمون. طريقة التحضير نقطع العمود الفقري من ظهر الدجاجة، بحيث نمسك طرفيْ الدجاجة

 

من الظهر ونفتحها حتى تصبح مسطحة. نضع الدجاجة على لوح التقطيع بحيث تكون جهة صدرالدجاجة للأعلى، وبباطن الكف نضغط عليها بقوة حتى تصبح مسطحة. نضع الزيت والزبدة في المقلاة على نار متوسطة. نضع كل البهارات والأعشاب في وعاء وخلطيهم مع بعض الأوريجانو، والروز ماري، والميرمية، والمردقوش، والريحان، والملح، والثوم، والبصل، والشطة وبرش الليمون. نوزع ثلثيْ خليط البهارات على الدجاجة ونفركها بقوة حتى تتغطى جيداً بالبهارات. نضع الدجاجة في المقلاة، ونضع ثقل على الدجاجة، حتى تتحمر ونتخلص من أكبر كمية من السوائل الموجودة فيها، بحيث نترك الثقل على الدجاجة مدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نقلب الدجاجة على الجهة الثانية بعد مرور الوقت ثم نضيف بقية البهارات. نسخن الفرن على درجة حرارة 180م. نضع الدجاجة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً. نخرج الدجاجة من الفرن ونضعها في طبق التقديم. نضع عصير الليمون على الصلصة المتبقي من الدجاجة في المقلاة، على النار لمدة دقيقة أو حتى يغلي عصير الليمون مع الصلصة ثم نوزع الصلصة على الدجاجة.

Uncategorized

كيف تحصلين علي وزن مثالي

كيف تحصلين علي وزن مثالي
هناك طرق متعددة لطهي الدجاج على الفرن، منها المقطع والمحشي بالخضار، أو المحشي بالأرز، ويمكنك تركها دون حشي، وتحضير الدجاج في الفرن لا يحتاج لوقت تحضير طويل ولكي تحصلي على دجاج مطهو بطريقة لذيذة وشهية وسوف نشرح طريقتين من طرق طهو الدجاج على الفرن. المكوّنات دجاجة مقطّعة. فلفل أخضر حلو. رشّة من الملح والفلفل الأسود. بصلة. فصان من الثوم. حبّتان من البطاطا. ثلاث حبّات من البندورة.

 

ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. ثلاث جزرات. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج ومشاوي. ليمونة. طريقة التحضر قطّعي البصل لشرائح وقطعي الثومة أيضاً، وضعي كميّة زيت قليلة في صينيّة الفرن وضعي فوقها البصل والثومة. اغسلي الدجاج جيداً بالخلّ والماء وضعيها في صينيّة الفرن بشكل مرتّب. قطعي الفلفل الحلو لشرائح، والبندورة، والبطاطا، والجزر لقطع صغيرة وضعيها فوق وتحت الدجاج. رشي الملح والفلفل الأسود والبهارات على الدجاج والخضار التي بصينيّة الفرن، واعصري عليهم حبّة ليمون وقلّبيهم مع بعضهم حتّى تنتشر البهارات جيّداً في الصينيّة وعلى جميع قطع الدجاج والخضار. ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدّة ساعة إلا ربع. حمّريها من الأعلى لمدة ربع ساعة حتّى تضمني أنّها أصبحت جاهزة للأكل، ثمّ أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع سلطة أو لبن. إذا لم ترغبي بتحميرها من الأعلى ضعي غطاء من ورق السلفان على صينيّة الفرن قبل طهو الدجاج واتركيها أيضاً لساعة إلّا ربع، ثمّ أخرجيها. طهي الدجاج بأكياس الشواء طهي الدجاج على الفرن بالأكياس الحراريّة وهي طريقة سهلة جداً ونتيجتها جميلة جداً، حيث إنّك ستحصلي على دجاج ذو نكهة لذيذة ومطهو جيداً وبشكل شهي. المكوّنات دجاجة كاملة، منظفة لكن مع الاحتفاظ بجلدها. جزرتان. حبّة متوسّطة من البطاطا. ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. بعض من حبات الهيل. بصلة، مقطع الى شرائح. ثلاث فصوص من الثوم. حبّة فلفل رومي، أي لون.

 

عود أكليل جبل. طريقة التحضير نظفي الدجاجة جيداً واغسليها بالماء والخلّ. قطّعي البصل والثوم لشرائح، وقطعي أيضاً الفلفل الحلو والبطاطا. ضعي بهارات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود على جميع المكوّنات السابقة في وعاء ويفضّل أن تضيفي معها نبتة إكليل الجبل لكي تعطي رائحة زكية وتضيف طعماً مميّزاً للطعام. أحضري كيساً حرارياً مخصّصاً للطهي بالفرن وضعي الدجاجة واحشيها بالخضار وأغلقي الكيس. ضعي الكيس في الفرن على درجة حرارة 200 مئويه لمدّة ساعة ونصف، وتأكدي من أنك قمت بتشغيل الفرن من أسفل فقط لأنّه لا يحتاج للتحمير من الأعلى. أخرجي الكيس من الفرن وافتحيه برفق حتى لا يحرقك البخار الصاعد منه أو ينفجر الكيس وتحرقي نفسك. أخرجي الدجاجة من الكيس وضعيها في طبق الطعام وزيينه ببعض ورق إكليل الجبل والبقدونس على الوجه حتّى يصبح منظره أجمل وأشهي. ضعيها على سفرة الطعام وبجانبة بعض البطاطا المقلية أو بعض اللبن وبعض حبات الزيتون. نصائح عندما تضعين أكياس الشوي داخل الفرن انتبهي لأن تكون بعيدة عن مركز الحرارة وذلك كي لا يذوب الكيس وبالتالي لا ينضج الدجاج جيّداً. أكياس الشواء تصلح للعديد من الاستخدامات مثلاً: لشيّ السمك، أو الدجاج او الخضروات. يمكنك تتبيل الدجاج بأي نكهة بهارات تفضلينها.

Uncategorized

كيف تحافظين علي رائحة المنزل جميلة طوال الوقت

كيف تحافظين علي رائحة المنزل جميلة طوال الوقت

يحتوي كل كوب من مرق الدجاج على: السعرات الحرارية 12 سعراً حرارياً الدهون 0.29 غرام الكربوهيدرات 1.51 غرام البروتين 0.95 غرام مرق الدجاج مدة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدة الطهي 4 ساعات تكفي لِــ 6 أشخاص طريقة الطهي سلق المكوّنات ثلاث دجاجات بوزن كيلوغرامين ونصف. ثلاث بصلات صفراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع. ست جزرات مقشرات مقطعات إلى أنصاف. أربعة عيدان من الكرفس مع أوراقها مقطعة إلى ثلاثة أجزاء.

 

أربع جزرات بيضاء مقشرة ومقطعة إلى أنصاف -حسب الرغبة-. عشرون عوداً من البقدونس الطازج. خمسة عشر عوداً من الزعتر الطازج. عشرون عوداً من الشبت الطازج. رأس ثوم كامل مقشر ومقطع من النصف عرضياً. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب. طريقة التحضير ضع الدجاج مع الخضار والأعشاب والمنكّهات في قدر كبير، وضع فوقها ثمانية وعشرين كوباً من الماء. اترك المكوّنات على النار حتى تغلي دون تغطيتها مدّة أربع ساعات. صفِّ كل مكوّنات القدر بواسطة مصفاة وضع المكوّنات الصلبة جانباً. دع المرق يبرد ليلةً كاملة وتخلّص من الدهون المتجمعة على السطح في اليوم التالي. استخدم المرق فوراً أو احتفظ به في أوعية وفرزّه لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر. مرق بالدجاج المشوي مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 4 ساعات تكفي لــ 6 أشخاص طريقة الطهي شوي وسلق المكوّنات كيلوغرام من أفخاد الدجاج منزوعة الجلد. زيت زيتون صافي. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. عرقا كرفس مقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. حبتا جزر مقشر ومقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ورقتا غار. عشرة عروق من الزعتر الطازج. طريقة التحضير جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية. ضع أفخاد الدجاج على صينية فرن مسطحة وادهنها بطبقة رفيعة من زيت الزيتون وأدخلها إلى الفرن من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. ضع القليل من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق وضع فيه البصل والكرفس والجزر والثوم على درجة حرارة متوسطة،

 

واترك الخضار على النار ما بين ثماني إلى عشر دقائق حتى تلين وتفوح رائحتها. أخرج قطع الدجاج من الفرن وأضفها في قدر الخضار مع أوراق الغار والزعتر، واملأ القدر بالماء وضعه على نار مرتفعة واتركه حتى يغلي السائل ويقل حجمه وأزل طبقة الدهن المتجمعة على الوجه بين الحين والآخر مدّة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات، وضع المزيد من الماء كلما تبخر. صفِّ المرق من المواد الصلبة واحفظه في أوعية محكمة الإغلاق في البراد أو استعمله على الفور.

Uncategorized

كيف تعلمين ابنك القراءة و الكتابة بسهولة

كيف تعلمين ابنك القراءة و الكتابة بسهولة
الجميع يهوى مذاق الدجاج المشوي على الفحم لما له من رائحة شوي شهية وطعم رائع ولذيذ جداً، وعند التفكير بشوي الدجاج على الفحم تحتار ربة المنزل ماذا تفعل لكي تحصل على دجاج مشوي بطعم مميز وناضج أيضاً. يعتقد الجميع وخصوصاً من يرغب في الشوي لأول مرة أنها طريقة صعبة، ولكن عند تجربها سوف يجد أنها سهلة للغاية وتعطيه مذاقاً مميزاً أيضاً. ولكن طريقة شوي الدجاج سهلة وسوف تنال إعجابكم خصوصاً بعد تذوق طعم الدجاج المشوي. المكونات دجاجة بوزن كيلوغرام. رشة ملح وفلفل أسمر. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة من خل التفاح. نصف ملعقة كبيرة من اكليل الجبل. نصف ملعقة صغيرة سماق. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

 

ملعقة صغيرة من المشاوي. فصان من الثوم. بصلة. ملعقتان كبيرتان من الصوص الصويا. ملعقة صغيرة من الكاري. طريقة التحضير نظفي الدجاج جيداً واغسليه بالماء والخل حتى يصبح نظيفاً وبدون رائحة غير مستحبة. قطعي الثوم، والبصل، وعصير الليمون، وضعي باقي التوابل عليها واخلطيها جيداً، أو بإمكانك أن تضعي كافة التوابل، والبصل، والثوم، و عصير الليمون، في الخلاط وخلطها حتى تصبح النكهة أفضل وتعطيك خليطاً متماسكاً. قطعي الدجاج للنصفين واصنعي فتحات في الصدر والفخذ بالسكين حتى ينضج جيداً ويأخذ توابل أكثر و يصبح ألذ. اطرقي الدجاج بالمطرقة حتى ينضج جيداً أو إذا لم تكن لديك مطرقة فبإمكانك الاستغناء عن هذه الخطوة، فقد تغني عن ذلك شواية الفحم عندما تضعين فيها الدجاج وتغلقين يد الشواية جيداً فتضغط على الدجاج. تبلي الدجاج بالتوابل السابقة جميعها جيداً، ويفضل وضع الدجاج وهو متبل في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يتشرب التوابل جيداً ويعطي نكهة أفضل، وهناك من يفضل إضافة ربع كوب لبن وشطة على المكونات السابقة فهي أيضا تعطيك نكهة جيدة ومميزة. ضعي الدجاج في شبك الشوي وحضري الفحم وشواية الفحم وإذا لم تكن لديك شواية فحم بإمكانك وضع الفحم في الشواية العادية. ضعي الشواية على الفحم وقلبيها تقريباً لمدة ساعة، وأوخزي الدجاج بسكينة حتى تختبري مدى نضجه وحين ينضح جيداً، يتم رفعه عن الفحم وإخراجه من الشواية وتزيينه ببعض الليمون وإكليل الجبل أو البقدونس وتقديمه مع لبن أو سلطة أو أرز وذلك حسب الرغبة. ملاحظة: يمكنك وضع المايونيز والصلصة أو البندورة فهي تعطي مذاقاً جيداً، فمهما اختلفت الطرق والمقادير فإن الدجاج المشوي سوف يبقي طعمه مميزاً ورائعاً خصوصاً أنه مشوي على الفحم. تتبيلات اخرى للدجاج تتبيلة البرتقال بصلة مفرومة ثمانية فصوص من الثوم المفروم. بشر ليمونة مفرومة. ربع كوب من عصير البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب لبن زبادي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون *رشة ملح . تتبيلة المستردة ملعقة كبيرة من الليمون المبشور. ثلث كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الريحان جاف. ملعقتان كبيرتان من المستردة. رشة فلفل اسود.

 

نصف ملعقة صغيرة زعتر بري. تتبيلة حارة كوبان من اللبن الزبادي. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. نصف ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار. نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. ملعقة صغيرة من الكركم. عصير ليمونة. تتبيلة بالكتشاب نصف كوب من الكتشاب. ربع كوب من صلصة الطماطم. كوب زيت زيتون. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الحامض. رشة الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. خمسة فصوص من الثوم.

Uncategorized

تعلمي كيف تحافظين علي نظافة سجادك

تعلمي كيف تحافظين علي نظافة سجادك
يُعتبر الطعام من أكثر الأمور التي نهتم بها في الوطن العربي، وخاصّةً في المدن التي تشتهر بأطباقها الخاصّة، فوجبات الطعام المُختلفة لها تقديرها واحترامها ومواعيدها أثناء اليوم الواحد، ونادراً ما تجد عائلةً لا تجتمع ثلاث مرّات ليتناولوا الطعام معاً. حديثنا اليوم عن مقلوبة الدجاج، وهو طبق فلسطينيّ الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز وبعض الخضروات المَقليّة التي تُضاف إلى الأرز، فتمنحه دسامةً وطعماً رائعاً، فالمقلوبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت،

 

ولكن طعمها رائع ولذيذ إلى حد كبير. مقلوبة الدجاج المُكوّنات دجاجة بوزن كيلوغرامين. نصف كيلوغرام من الأرز طويلة الحبة. حبتان من الفلفل الرومي الملوّن. حبتان من الطماطم، مُتوسّطتا الحجم. بصلة، متوسطة الحجم، مُقطّعة لقطع صغيرة. حبتان من البطاطا، مُتوسّطة الحجم. رأس من الزهرة. مُكعّب من مرق الدجاج. ربع كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من بهارات المقلوبة، يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من البهارات المُشكّلة. رشة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التّحضير أحضري الدجاج، ثمّ اغسليه بشكل جيّد، بحيث تختفي الزفرة منه بشكل كامل، ثمّ قومي بغسله مرّتين بالماء والدقيق والليمون، وبعدها اشطفيه بالماء. أضيفي الملح والخل إلى الدجاج للتخلّص من الدم المُلتصق به، بعدها اغسليه مرّةً أخيرة، وابدئي بالتّجهيز للطهي. في قدر كبير على النار سخني الزيت، ثمّ أضيفي إليه البصل المُقطّع لقطع صغيرة،

 

وقلّبيه على النار حتى يصبح ذهبيّ اللون. أضيفي الدجاج بعد تقطيعه إلى ثماني قطع على البصل، وقلّبيه مرّةً بعد مرّة حتى يميل لونه إلى الذهبي، بعدها أضيفي إليه الفلفل الأسود والملح ومُكعّب مرق الدجاج، ثمّ ثلاثة أكواب من الماء. في هذه الأثناء انقعي الأرز لمدّة ربع ساعة في الماء الدافئ حتى تتخلّصي من النشا الموجود به. تبّلي الأرز بالتّوابل والبهارات المُختارة مع الملح والفلفل الأسود. اقلي الخضار؛ وهي شرائح البطاطا، وقطع من الفلفل الرومي، والزهرة فقط حتى تتماسك قليلاً وليس قلياً كاملاً. ضعي الخضروات في قاع القدر ثمّ أضيفي كميّة الأرز المُبَهّر. عندما ينضج الدجاج صفّيه من المرق وأدخليه الفرن حتى يتحمّر، واسكبي كميّة المرق على الأرز حتى يُغطّيه فقط. قطّعي شرائح الطماطم وضعيها في أعلى القدر وأغلقي عليها، ضعيها على نار مُتوسّطة، وعندما يبدأ المرق بالغليان خفّفي النار عنه ودعيه حتى ينضج، ثمّ اتركيه قليلاً حتى تتفتّح حبّاته. اطفئي النار عن الأرز واتركيه مُغطّىً مدة عشر دقائق، ثمّ اقلبيه في طبق التقديم وقدّميه مع الدجاج المُحمّر. مقلوبة اللحم المُكوّنات كيلوغرام من لحم الغنم، وقطع من عظمها. ثلاثة حبات من البطاطا، مُتوسّطة الحجم. كوبان من الأرز المصري. كوب من أرز بسمتي. بصلة، متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ستة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهارات العربيّة المُشكّلة. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. رشة من الهيل. ثلاثة أعواد من القرفة. لوز محمّص. صنوبر محمّص. طريقة التّحضير سخّني من الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي قطع اللحم بعد غسلها وتنظيفها جيّداً، مع البصل المفروم، قلّبي حتى يتغيّر لون اللحم. رشّي القليل من الهيل وضعي ورق الغار وأعواد القرفة ثمّ اغمري المُكوّنات بالماء واتركيها حتى تنضج. ارفعي القدر عن النار وارفعي قطع اللحم من المرق، واحتفظي بكلّ منهما جانباً. قشرّي حبات البطاطا ثمّ قطّعيها إلى قطع مُتوسّطة الحجم، ورشّي القليل من زيت الزيتون واشويها على الفرن حتى تصبح طريّةً. اغسلي الأرزّ جيّداً عدّة مرّات ثمّ انقعيه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقةً، صفّيه من الماء وضعيه جانباً. بهّري الأرز بالبهارات المُشكّلة، وجوزة الطيب والملح ثمّ ضعيه جانباً. سخّني القليل من الزيت في قِدر على النار، ثمّ أضيفي الثوم بعد فرمه بشكل ناعم مع قطع اللحم المطهّوة، والبطاطا، ثمّ الأرزّ المُتبّل. قلّبي المُكوّنات جيّداً حتى تتداخل، سخّني مرق اللحم قليلاً واسكبيه على المُكوّنات حتى يغمرها. ضعي القدر على نار مُتوسّطة حتى يغلي، وبعدها اخفضي الحرارة واتركي المُكوّنات من جديد حتى تنضج. ارفعي القدر عن النار ثمّ اسكبي المقلوبة في طبق، وزيّني الطّبق باللوز والصنوبر.

كيف تستخدمين الخميرة في المخبوزات
Uncategorized

كيف تستخدمين الخميرة في المخبوزات

كيف تستخدمين الخميرة في المخبوزات

و نحن فى شركتنا القائدة فى مجال غسيل و تنظيف المجالس نعدكم ان تروا مجالسكم افضل و اجمل و انظف ما يكون و يشرفكم منظرها و نظافتها امام ضيوفكم فضلا عن الراحة النفسية و العصبية التى ستشعرون بها جراء لمعان و رونق و بريق الالوان سنعيد اليكم مجالسكم كأنها جديدة

نحن الاول و الافضل فى تنظيف و غسيل المجالس على مستوى كل احياء و نواحى و ضواحى جدة المكرمة حيث ان خدماتنا تصل الى شرق جدة المكرمة و غرب جدة لمكرمة و شمال جدة المكرمة و جنوب جدة المكرمة

 

كيف تستخدمين الخميرة في المخبوزات
كيف تستخدمين الخميرة في المخبوزات

ان شركتنا افضل شركات تنظيف المجالس على الاطلاق حيث تقوم شركتنا بتنظيف المجالس بشتى انواعها و اشكالها و احجامها حيث نقدم خدمات غسيل الكنب و الانتريهات و الصالونات و الكنب و المجالس العربى و المقاعد المنفردة و ذلك باحدث طرق تنظيف و غسيل المجالس على مستوى العالم حيث نقوم بغسيل الكنب و الانتريهات و المجالس بماكينات تنظيف بالبخار و المعروفة بسرعتها و نظافتها البالغة جدا فى التنظيف و التى تعيد الى المجالس و الانتريهات و الكنب و الصالونات رونقها و جمالها

كما اننا فى افضل شركة تنظيف المجالس فى جدة المكرمة نقوم باختيار و انتقاء مواد التنظيف بدقة شديدة حيث انه هناك الكثير من مواد التنظيف الرديئة و التقليدية و التى تضر جدا بالاوان المجالس و تؤثر على خاماتها بل و تكون احيانا منتهية الصلاحية و هذا يحدث فى الشركات المجهولة و المغمورة اما نحن فى سعودى ون فنحن شركة تنظيف مجالس بجدة  مجربة و معروفة بنجاحها الساحق و المنقطع النظير فى خدمات تنظيف المجالس.

شركة تنظيف منازل بجدة