نصائح منزليه

ما هو نبات الخرشوف و فوائده

ما هو الخرشوف يُعدُّ الخرشوف نباتاً شائكاً ومعمّراً ينتمي إلى الفصيلة النجمية (بالإنجليزية: Cynara family)، والذي ينمو من زهرة ليتحول إلى نباتٍ صالحٍ للأكل،

[١] وينتشر الخرشوف عادةً في مناطق البحر الأبيض المتوسط، ​​والشرق الأوسط،[٢] ومن الجدير بالذكر أنّه يتميز بمزايا صحية عديدة، فهو مصدرٌ جيّدٌ للألياف، وبعض الفيتامينات، إضافةً إلى مضادّات الأكسدة، وقد كان الخرشوف يُستخدم قديماً، كمدرٍّ للبول، ومعطرٍ للأنفاس، ومزيلٍ لرائحة العرق، وعند شراء حبات الخرشوف، يُفضّل اختيار الطازجة منها، المفعمة بالنضارة،

علماً بأن الحبات الصغيرة تتميز بطراوة أوراقها، مقارنةً مع الحبات الكبيرة، لذلك تعتبر الحباتُ الأصغرُ أسهل عند تحضيرها للطهي، وعند تناولها، ويمكن استخدام الخرشوف عن طريق طبخه على البخار، أو غليه، أو قليه.[٣][٤] فوائد الخرشوف يوفر الخرشوف العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد:[١][٥] التقليل من الأعراض المرافقة لعسر الهضم (بالإنجليزية: Indigestion)، كالغثيان، والانتفاخ، وآلام المعدة، والإسهال أو الإمساك، وفقدان الشهية.

 

 

الحماية من أمراض القلب، وذلك لاحتوائه على فيتامينات ب، مثل الفولات (بالإنجليزية: Folate)، والذي يساعد على تنظيم مستويات الهوموسيستين (بالإنجليزية: Homocysteine) في الجسم. المساعدة على امتصاص الحديد، والتئام الجروح، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج،

كما أنّه يعدّ مفيداً لصحة الجلد. الإسهام في تكوين العظام، والمحافظة عليها، وذلك لأنّه يُعدّ مصدراً لفيتامين ك. المساعدة على تحويل الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون إلى طاقة، وذلك لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم، والذي يُعدّ أحد العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة العظام، والعضلات، والأعصاب، والقلب. التعزيز من صحّة الأمعاء، وتحفيز نموّ البكتيريا المفيدة في القولون،

وقد يساعد على خفض مستويات الكولسترول، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ويعود ذلك لاحتوائه على كميةٍ جيدةٍ من الألياف، وبالأخصّ فإنّها تحتوي على نوعٍ من الألياف القابلة للذوبان والتي تدعى الإينولين (بالإنجليزية: Inulin)،

والذي يُعدّ مفيداً لبكتيريا القولون. فوائد الخرشوف للحامل يُعدّ الخرشوف خياراً جيداً لاستهلاكه خلال فترة الحمل، وذلك لأنّه يوفر العديد من الفوائد للمرأة الحامل وجنينها، ومن الجدير بالذكر أنّ الكمية الموصى بها من الخرشوف للحامل هي من 250 إلى 300 ملغرام، ومن فوائد الخرشوف للأم الحامل:[٦] يُعدّ مهمّاً لنموّ خلايا الدماغ،

وذلك بسبب احتوائه على الكولين (بالإنجليزية: Choline) الذي يزيد من قدرة الطفل على التعلّم والتذكر، كما أنّ الكولين الموجود في الخرشوف يمكن أن يقلل من خطر إصابة الأمّ بسرطان الثدي (بالإنجليزية: Breast cancer)، وذلك لأنّه يعمل على
تقليل مستويات الهوموسيتين في الدم. يساعد على تقليل خطر إصابة الأطفال بالأمراض العقلية وعيوب الأنبوب العصبية (بالإنجليزية: Neural tube defects).

يحتوي الخرشوف على الفولات (بالإنجليزية: Folate) المهمّ لنموّ الجنين؛ حيث إنّه يعدّ أساسياً لإنتاج الخلايا، ونموّها، وتطورها، كما أنّ الفولات يُعرف بأهميته في منع إصابة بالجنين بتشقق العمود الفقري (بالإنجليزية: Spina bifida) وعيوب الأنبوب العصبية، كما أنّه يقي الطفل من التشوهات التي قد تصيب الدماغ أو الجمجمة،

 

 

وبالإضافة إلى ذلك فقد لوحظ أنّ نقص الفولات خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة، أو ولادة طفلٍ بوزنٍ منخفض. يوفر الخرشوف المغنيسيوم المهمّ في منع احتباس السوائل، وتشنّجات الساقين أثناء الحمل،

ومن الجدير بالذكر أنّ احتياجات المرأة الحامل من المغنيسيوم تزداد خلال فترة الحمل، وذلك لأنّه مهمّ لبناء الأنسجة عند الطفل. شاي الخرشوف يُمكن استخدام أوراق الخرشوف المجفّفة لصنع الشاي، والذي يتميز بامتلاكه لنكهةٍ عشبية،

كما أنّه يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، ويمكن تحضير شاي الخرشوف عن طريق إضافة ملعقةٍ صغيرة ونصف من أوراقه المجففة إلى 240 غرام من الماء المغليّ، ويمكن إضافة العسل، أو أحد أنواع المحلّيات، لتحليته. ومن فوائد شاي الخرشوف:[٧] قد يساعد على خفض مستويات الكولسترول. يساعد على تقليل الضغط عند الأشخاص المصابين بارتفاعه بشكلٍ خفيف.

يتميز باحتوائه على مركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، الذي يعدّ أحد مضادات الأكسدة. يساهم في تقليل أثر الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، والتي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والسرطان.

أضرار الخرشوف ومحاذير استخدامه بالرغم من الفوائد العديدة للخرشوف، إلّا أنّه يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الأضرار الناجمة عن تناول الخرشوف، كما أنّ استهلاكه يمكن أن يكون ضارّاً في بعض الحالات، والتالي تفصيل لكلٍّ منهما:

نصائح منزليه

فوائد العنب الاسود المجفف

العنب الأسود المجفف يعدّ العنب الأسود من الفواكه الصيفيّة التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم، وتحديداً منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويتميّز العنب الأسود بقيمته الغذائيّة العالية بسبب احتوائه على فيتامين ج، والمواد المضادة للأكسدة، والفلافونويد، والبوتاسيوم، ويشار إلى إمكانيّة تناوله بشكله الطازج، أو عصره، أو تجفيفه لنحصل على ما يعرف باسم الزبيب، حيث يتم تجفيفه بالطرق المعتادة سواء تحت أشعة الشمس، أو في الأفران الخاصّة بالتجفيف، ويعدّ زبيب العنب الأسود من أفضل المواد لتغذيّة الأشخاص اللذين يعانون من نقص الوزن وسوء التغذيّة. فوائد العنب الأسود المجفف الحماية من الإصابة بتصلّب الشرايين.

 

تنظيم مستويات ضغط الدّم وإعادتها إلى مستواها الطبيعيّ، وذلك بسبب احتوائه على عنصر البوتاسيوم. تقوية القلب، وزيادة مرونة الأوعية الدمويّة. علاج مرض اليرقان. التخلّص من حصى المثانة والكلى عن طريق إذابتها. المساعدة في علاج مرض النقرس. تخفيف حدّة الإمساك، وتسهيل خروج الفضلات من خلال تنشيط حركة الأمعاء. إدرار البول. تخفيض نسبة الكولسترول في الدّم. معالجة الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسيّ. تسهيل عمليّة الولادة وتسريعها. تقويّة وتنشيط الجسم بشكل عام، وتخليصه من التعب والإجهاد. معالجة قرحة المعدة، والتهاباتها. التخفيف من أعراض مرض الملاريا. علاج البواسير بصورة فعّالة. مقاومة البكتيريا المسبّبة لتسوّس الأسنان، والتهابات اللثة.

تخليص الجسم من السموم نتيجة احتوائه على المواد المضادة للأكسدة. مقاومة الميكروبات والجراثيم التي تهاجم الجسم. تنشيط الجسم، وإمداده بالطاقة اللازمة. تقويّة الذاكرة، وتنشيط الدماغ. تخفيف التوتر والعصبيّة نتيجة احتوائه على عناصر الحديد، والفسفور، والبوتاسيوم. تحسين عمليّة الهضم، والشعور بالشبع لفترة طويلة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. تقليل حدّة التهابات الكبد، والطحال، والتهاب المفاصل الروماتويدي.

فتح الشهيّة. طريقة تجفيف العنب الأسود في المنزل المكوّنات: كيلوغرام من العنب الأسود. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوبان من الماء. طريقة التحضير نغسل عناقيد العنب أكثر من مرّة بالماء؛ حتّى نتخلّص من كلّ الشوائب والأتربة العالقة فيها.
نسكب كوبين من الماء في القدر، ونترك الماء حتّى يغلي على نار متوسّطة. نرفع الماء المغليّ عن النار، ونضيف له زيت الزيتون، وبيكربونات الصوديوم، وعصير الليمون الحامض، مع التحريك المستمر حتّى تمتزج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. نغمس عناقيد العنب المغسولة مسبقاً بالمزيج السابق، ونتركها لمدّة ثلاث دقائق. نخرج عناقيد العنب، ونضعها في مصفاة. نحضر صينيّة واسعة، ونفرد فيها قطعةً من القماش القطنيّ والنظيف. نوزّع عناقيد العنب فوق قطعة القماش،

ونضغط على حباتها قليلاً براحة اليد. نضع الصينيّة في مكان مكشوف تحت أشعة الشمس، ونتركها لمدّة خمسة أيام.. نقلّب عناقيد العنب بين فترة وأخرى؛ حتّى تجف بشكل كامل. نزيل حبّات العنب المجفّفة عن العناقيد، ونحفظها في وعاء خاص لتصبح جاهزةً للاستخدام.

 

صورة ذات صلة

فوائد العنب المجفّف للمرأة الحامل تُعاني العديد من النساء الحوامل من نزيف، والتهاب اللثة، والأسنان، لذا فالعنب المجفّف هو الحلّ لهذه المشاكل، فهو يحتوي على حامض أولينوليك الذي يحمي الأسنان ويمنع رائحة الفم التي تؤثر سلباً على المرأة الحامل والتي تُسبب لها الغثيان، كما وتُعدُّ مشكلة الإمساك من أكثر المشاكل التي تواجهها المرأة الحامل؛

لذا تُنصح بتناوله فهو يقوم على امتصاص الماء وتليين الأمعاء نظراً لاحتوائه على الألياف التي تقوم على تنظيف الجهاز الهضميّ والتخلّص من السموم الموجودة في الجسم، كما ويحتوي العنب المجفّف على فيتامين ب المركب، والحديد وغيرها من العناصر الغذائيّة اللازمة لجسم المرأة في فترة حملها، ناهيك عن احتوائه لمضادات الأكسدة التي تقي من إصابتها بالأورام السرطانيّة.

فوائد العنب المجفّف للأطفال ومن فوائد العنب المجفّف للأطفال أنّه يمدهم بالطاقة التي يحتاجونها أثناء قيامهم بالأنّشطة الحركيّة المختلفة،
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحراريّة لتُعويض ما فقدوه من طاقة، كما أنّه يُقوي العظام من خلال تزويدهم بالفيتامينات والبروتينات اللازمة لهم في مرحلة نموّهم، إضافة ًإلى حمايتهم من الإصابة بفقر الدم بسبب النسبة العالية من الحديد الموجود فيه، ويُساعد أيضاً في المحافظة على أسنانهم وعدم تعرّضها للتسوّس. فوائد العنب المجفّف لأجهزة الجسم يُفيد العنب المجفّف في تقويّة جهاز المناعة بشكل عام من خلال تخليص الجسم من السموم،

والوقاية من الإصابة بالأورام السرطانيّة لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقضي على الفيروسات والميكروبات التي تدخل إلى الجسم وتُضعفه؛ أمّا فوائده العائدة على الجهاز التنفسيّ فهو يعمل على تخليص الحلق من البلغم وعلاج نزلات البرد والتهاب الشُّعب الهوائيّة ومجرى التنفس، وكذلك فهو يُقوّي الدورة الدمويّة أو الجهاز الدوريّ بشكل عام من خلال تقليله مننسبة الكولسترول التي تؤثّر سلباً على القلب والشرايين والمُسببةً للجلطات والذبحات الصدريّة ممّأ يؤدّي إلى الوفاة في بعض الحالات،

ولا ننسى فوائده للجهاز الهضميّ والعصبيّ من خلال قدرته على فتح الشهيّة وتسريع عمليّة الهضم، إلى جانب تنشيطه للذاكرة وتقويتها باحتوائه على البروتينات والفيتامينات.

نصائح منزليه

كيف تزيني مطبخك بأفكار بسيطة

المطبخ هو من أهمّ أجزاء المنزل، والذي يعتبر جزءاً لا يتجزأ من حياة المرأة؛ حيث تقضي المرأة وقتاً كبيراً من يومها في المطبخ، للقيام ببعض المهمّات كالطبخ والتنظيف. تعتني المرأة بشكل المطبخ وألوانه ونظافته لدرجة كبيرة؛
فهو يُمثّل مكاناً رئيسياً ومهماً بالنسبة لها، ومن المهم جداً أن يتّسم المطبخ ببعض المواصفات التي من شأنها أن تخفف عن المرأة أعباء الأعمال اليوميّة في هذا المكان المحصور، وكي تريح نفسيتها، وتشجعها على إنجاز الأعمال المطلوبة منها بصورة أفضل. الاهتمام بتواجد الألوان الجاذبة والمريحة للنظر، وبعض المناظر والزينة البسيطة، من الممكن أن تُحقّق هذا الهدف. سنتعرّف في هذا المقال على أفكار بسيطة من الممكن أن تساعدنا في تزيين المطبخ وترتيبه. أفكار بسيطة لتزيين المطبخ هناك مجموعة من الأفكار التي يُمكن تطبيقها بطريقة سهلة، وباستخدام مواد بسيطة من شأنها أن تجعل من مطبخنا مكاناً مميزاً وجميلاً، وملفتاً للانتباه،

 

ومن أفضل هذه الأفكار: الزجاجات الفارغة جميعنا نستخدم أنواع الزجاجات المختلفة في مطابخنا؛ كزجاجات الخل وماء الورد، وكذلك زجاجات العصير، وغيرها، وقد تكون هذه الزجاجات بأحجام وأشكال مختلفة.
تستطيع ربة المنزل جمع هذه الزجاجات وتنظيفها جيداً وتجفيفها، ثم تستخدمها في تزيين المطبخ بطرق مختلفة ومنها: جمع قصاصات الورق والكرتون الملونة، وخلطها مع بعضها البعض لتعطي تمازجاً بين الألوان الموجودة، ثمّ نضعها داخل الزجاج ونملؤها تماماً حتى العنق، ثم نغلقها، ونلصق عليها شريطاً من الساتان بلون مناسب لألوان القصاصات، ونربط أطرافه على شكل فيونكا، وعند القيام بهذه العملية علينا أن نتخلّص من جميع الملصقات الموجودة على الزجاجة قبل استخدامها. يُفضّل عند عمل هذه الطريقة أن تكون لدينا ثلاث عبوات فارغة بثلاث أحجام مختلفة، وعند إنجاز هذه الزجاجات الثلاث، نضعها بشكل خط مستقيم، على طرف رفّ المطبخ البعيد عن الغاز، أو على أحد زوايا الرف بشكل مائل. من الممكن استبدال الزجاجات الثلاث بزجاجتين من الحجم نفسه.

استخدام فرد السليكون، مع مرش الألوان، وذلك من خلال رسم مجموعةٍ من الرسومات الصغيرة والبسيطة على كامل الزجاجة أو جزء منها، كرسم مجموعة من القلوب الصغيرة، أو مجموعة من الورود، أو رسمات عشوائية متناسقة، ثمّ ترك الزجاجة حتى يجف السليكون بشكل كامل، ثم نرش الزجاجة كاملةً بلون مناسب، كالذهبي أو الفضي، أو الوردي، أو أي لون تفضله ربة المنزل، ونتركها حتى تجف، ونضعها في زوايا المطبخ.

عبوات المعلّبات الفارغة عبوات المعلبات الفارغة متواجدة بكثرة في كل منزل، وكما هي الزجاجات الفارغة متنوّعة الأشكال والأحجام، فكذلك عبوات المعلبات، سواءً كانت معدنية أو بلاستيكية، ويمكن الاستفادة منها كالتالي: التخلّص من المواد الحادة الموجودة فيها، وخاصةً الغطاء.
تنظيفها من الداخل والخارج جيداً، والتخلص من الملصقات الموجودة عليها من الخارج. تغليفها باستخدام قطع القماش التي لا نحتاجها، ويمكن الحصول عليها من خلال الملابس التي لم نعد نحتاجها، ويفضّل أن نستخدم الجينز، لأنه يبقى محافظاًعلى نفسه لمدة أطول. نلصق قطعة القماش على العبوة باستخدام السليكون ونتركها حتى تجف تماماً. نلصق عليها بعض الأزرار، أو الشبرات ذات الألوان المختلفة،

أو أي شيء صغير ذي منظر جميل، ونتركه حتى يجف. نضع هذه العبوات في مكان مخصص في المطبخ ونستخدمها للاحتفاظ ببعض أدوات المطبخ الصغيرة. العبوات صغيرة الحجم هذا النوع من العبوات من الممكن أن يكون عبوات البهارات الزجاجية، أو عبوات الزيوت الصغيرة؛ هذه العبوات يمكن تنظيفها جيداً، وملئها بالمواد الجافة كالعدس، والأرز، والفاصولياء، والذرة الجافة، وغيرها، ثم نغلفها من الأعلى بقطعة قماش صغيرة، نربطها بخيط من الخيش، بدلاً من غطائها العادي، ونضعها فوق المايكرويف، أو نلصقها على الثلاجة بطريقة مرتبة.